Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve de Poggio Scalette é um vinho tinto de grande personalidade, nascido do encontro entre sensibilidade enológica e vocação territorial. Assinado por Jurij Fiore, destaca-se por uma abordagem elegante e rigorosa, capaz de valorizar um corte bordalês com equilíbrio, profundidade e um perfil gustativo refinado. É uma garrafa pensada para quem busca um vinho importante, com caráter distintivo e forte identidade.

Território e estilo do vinho

A produção ocorre na vinícola Volpe, em Ruffoli, no município de Greve in Chianti, na Toscana, a cerca de 400 metros acima do nível do mar. A localização em colina, a exposição ao sul e a composição do solo, arenoso-limoso e rico em esqueleto, contribuem para dar ao vinho tensão, precisão e profundidade. Capogatto 2018 nasce de uma assemblagem de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, todos em partes iguais, segundo um estilo que remete aos grandes tintos internacionais, mas que permanece coerente com o caráter da região.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor vermelha densa e profunda, típica dos vinhos estruturados à base bordalesa. No nariz, oferece um leque complexo e refinado, com sensações frutadas maduras, notas especiadas e nuances elegantes que enriquecem o quadro aromático. Na boca, o gole é sedutor, aveludado e ao mesmo tempo austero, com uma trama sólida, mas bem definida. A estrutura é importante, sustentada por frescor e uma componente tânica presente, mas ordenada, capaz de acompanhar um final persistente e harmônico.

Harmonizações recomendadas

Capogatto 2018 combina facilmente com pratos saborosos e estruturados, como filés de carne bovina, grelhados, assados importantes e caça de penas ou pelos. É excelente também com queijos curados e preparações ricas da cozinha toscana, onde sua complexidade encontra um ponto de equilíbrio natural. Pode acompanhar bem também cozimentos lentos e pratos de caráter forte, graças à sua capacidade de sustentar sabores intensos sem perder a elegância.

Temperatura de serviço

Servir Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Se possível, é útil abrir a garrafa com um pouco de antecedência para favorecer a evolução do bouquet e uma melhor expressão do vinho no copo. Em ocasiões especiais, uma breve passagem em decanter pode ser vantajosa, especialmente quando se deseja exaltar a complexidade aromática.

Por que comprá-lo

Capogatto 2018 é uma escolha ideal para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade, ao estilo e à identidade territorial. É um tinto capaz de unir estrutura, elegância e personalidade, perfeito para a adega de quem busca rótulos importantes para um aperitivo evoluído, um jantar ou para envelhecer. A assinatura de Poggio Scalette, unida à composição bordalesa e à proveniência de uma vinícola vocacionada, torna este vinho uma proposta fascinante e credível para a enoteca e para o consumo gourmet.