Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 é um grande vinho branco de Jermann, expressão elegante e complexa do território friulano. Nascido de um corte de uvas brancas autóctones, une identidade, estrutura e finesse em um perfil rico, mas harmonioso, pensado para quem busca um vinho italiano autoritário, gastronômico e capaz de acompanhar com estilo os momentos mais importantes.

Território e estilo do vinho

A denominação Venezia Giulia IGP conta uma área vocacionada à viticultura de qualidade, onde clima e solos favorecem brancos de espessura e personalidade. Capo Martino recebe o nome da colina adquirida em 1991 no coração da zona colinar goriziana e nasce de uma vinha de 7,5 hectares renovada ao longo do tempo com variedades tradicionais. O solo argiloso arenoso e a exposição leste-sudeste/oeste-sudeste contribuem para definir um vinho de caráter pleno, solar e refinado, sustentado por um trabalho em barricas de carvalho da Eslavônia que acompanha sua evolução com medida.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com uma cor amarelo dourado luminosa e brilhante. O bouquet é intenso e complexo, com sensações de frutas maduras, toques tropicais e flores murchas, enriquecido por nuances de maçã, banana, avelã, giesta e flor de maracujá, além de um leve toque de baunilha. No paladar, é envolvente e aveludado, com um equilíbrio gustativo muito nítido, boa estrutura e uma delicada aromaticidade. A frescura sustenta o gole e prolonga um final persistente, amplo e coerente com a personalidade do vinho.

Harmonizações recomendadas

Capo Martino 2017 combina com pratos de frutos do mar estruturados, crustáceos, polvo, receitas com leguminosas, vegetais saborosos e pratos de média complexidade. Expressa-se muito bem com preparações como purê de grão-de-bico com polvos salteados ao alecrim, mas também com bacalhau, risotos delicados, carnes brancas em molho leve e queijos curados não muito agressivos. É um branco que acompanha a comida com autoridade sem sobrepor seus sabores.

Temperatura de serviço

Servir Capo Martino 2017 a uma temperatura de 10-12 °C, de modo a valorizar seus aromas e profundidade sem sacrificar a componente harmônica. Se a garrafa foi conservada por muito tempo ou se deseja amplificar sua expressividade, é útil uma breve oxigenação no copo ou na decantadora antes do serviço.

Por que comprá-lo

Capo Martino 2017 Jermann é uma escolha ideal para quem deseja comprar vinho online com um perfil distintivo, territorial e gastronômico. Oferece o charme de um grande branco friulano capaz de unir complexidade aromática, elegância e bebibilidade, com uma personalidade que o torna adequado tanto para a mesa quanto para ocasiões especiais. É um rótulo de grande credibilidade, perfeito para quem busca qualidade, história e coerência estilística em um único vinho.