Capo Martino 2015 IGT Branco Venezia Giulia Jermann

Capo Martino 2015 IGT Bianco Venezia Giulia Jermann

Capo Martino 2015 de Jermann é um grande branco do Friuli Venezia Giulia que une elegância, profundidade e complexidade em uma interpretação refinada do corte tradicional da região. Nascido principalmente de Tocai Friulano, com Ribolla Gialla, Malvasia e Picolit, expressa um estilo rico, mas harmônico, pensado para quem busca um vinho branco autoritário e capaz de evoluir com o tempo.

Território e estilo do vinho

Este IGT Bianco Venezia Giulia vem do coração do Collio, em uma vinhedo de colina exposta a leste-sudeste e oeste-sudoeste, em solo marnoso arenário, uma base geológica que contribui para dar tensão, finesse e personalidade. A condução em Guyot e a alta densidade favorecem uma produção cuidadosa e orientada à qualidade. A fermentação e o envelhecimento em barricas de carvalho da Eslavônia de 750 litros, por 12-16 meses, completam um perfil de grande equilíbrio, com uma impressão elegante e medida. Capo Martino nasce de uma filosofia produtiva que valoriza as variedades históricas e o profundo vínculo com o território.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um amarelo dourado luminoso, intenso e brilhante. O bouquet é amplo e complexo, com toques de frutas maduras, notas tropicais e flores murchas, enriquecidas por nuances de baunilha, maçã, banana, avelã, giesta e flor de maracujá. Na boca, é macio e envolvente, com uma textura sedosa, equilíbrio gustativo e uma persistência muito longa. A acidez sustenta o gole sem endurecê-lo, enquanto a estrutura confere profundidade e uma sensação de grande completude.

Harmonizações recomendadas

Capo Martino 2015 combina bem com pratos de frutos do mar saborosos, crustáceos, peixes assados, preparações com ervas aromáticas e receitas da culinária mediterrânea. É ideal também com antipastos estruturados, pratos principais de caráter e segundas opções à base de leguminosas, como a tradicional combinação com purê de grão-de-bico e polvos salteados com alecrim. Sua riqueza o torna adequado também para queijos de média maturação e pratos de sabor intenso, mas equilibrado.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Capo Martino 2015 Jermann, recomenda-se uma temperatura de serviço de 12-14 °C. Um breve descanso no copo ou uma leve oxigenação podem ajudar a expressar com maior amplitude o perfil aromático, especialmente se a garrafa foi conservada por muito tempo.

Por que comprá-lo

Este vinho representa uma escolha de forte personalidade para quem deseja comprar online um branco italiano importante, capaz de unir estrutura, finesse e identidade territorial. Capo Martino é uma garrafa para ocasiões especiais, mas também um vinho de coleção e de evolução, graças à sua complexidade e à sua longa durabilidade ao longo do tempo. É uma das expressões mais reconhecíveis de Jermann para quem busca qualidade, estilo e profundidade em um grande branco do Friuli.