Brunello di Montalcino DOCG 2019 Vecchie Vigne Siro Pacenti
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Vecchie Vigne Siro Pacenti
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Siro Pacenti |
|---|---|
| País | Italia |
| Região | Toscana |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Sangiovese |
Descrição
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Vecchie Vigne Siro Pacenti
O Brunello di Montalcino DOCG 2019 Vecchie Vigne Siro Pacenti interpreta com grande precisão o caráter do Sangiovese de Montalcino. Nasce de vinhedos com mais de 35 anos e se destaca pela estrutura, elegância e complexidade, unindo profundidade gustativa e finesse tânica. É um vinho pensado para evoluir com o tempo, capaz de expressar plenamente sua personalidade após alguns anos de afinamento em garrafa.
Território e estilo do vinho
Este Brunello di Montalcino DOCG provém de uma das áreas mais prestigiadas da Toscana para o Sangiovese, onde o trabalho na vinhedo e o cuidado na adega são fundamentais para obter vinhos de grande identidade. Siro Pacenti valoriza uma abordagem atenta e sustentável, com colheita manual e seleção cuidadosa das uvas, elementos que contribuem para definir um estilo rigoroso, moderno e refinado. A vinificação em aço a temperatura controlada e o afinamento em carvalho francês por 24 meses conferem equilíbrio, precisão e coerência ao perfil final.
Notas de degustação
No cálice, o vinho mostra uma configuração intensa e harmoniosa, com um perfil que une maturidade, impulso e fina textura tânica. No nariz, pode-se esperar uma complexidade típica do Brunello, com nuances evoluídas e uma progressão elegante. Na boca, é estruturado, mas não pesado, sustentado por frescor e taninos finos, bem integrados na degustação. A trama gustativa é longa, saborosa e precisa, com um final persistente que convida a uma nova prova. A escolha de não filtrá-lo contribui para preservar sua autenticidade e profundidade.
Harmonizações recomendadas
O Brunello di Montalcino DOCG 2019 Vecchie Vigne Siro Pacenti combina naturalmente com pratos ricos e estruturados da culinária italiana. É ideal com carnes cozidas, caça, filé de boi, assados importantes e preparações com trufas. Ótimo também com queijos curados e pecorinos de caráter forte, encontra uma ótima sintonia com receitas toscanas saborosas, pici ao ragù e grandes pratos para ocasiões especiais.
Temperatura de serviço
Recomenda-se servir o vinho a uma temperatura de 18-20°C. Dada sua estrutura e a escolha de não filtrá-lo, é preferível uma decantação antes do serviço, para favorecer a oxigenação e valorizar ao máximo os aromas e a complexidade.
Por que comprá-lo
Este Brunello representa uma escolha de grande valor para quem busca um vinho autoritário, elegante e destinado a evoluir com o tempo. A origem de velhos vinhedos, a produção limitada e o estilo rigoroso de Siro Pacenti o tornam uma garrafa ideal para uma adega importante, para um jantar especial ou para quem deseja comprar vinho online com o objetivo de levar à mesa um grande tinto toscano, reconhecível e gratificante.
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