Blanc de Blancs Alta Langa Docg Pas Dosé 2021 Contratto

Blanc de Blancs Alta Langa DOCG Pas Dosé 2021 Contratto

O Blanc de Blancs Alta Langa DOCG Pas Dosé 2021 da Contratto é um espumante método clássico piemontês feito exclusivamente de Chardonnay, pensado para quem busca finesse, precisão e grande bebibilidade. É um vinho que une elegância e caráter, com um perfil limpo e vertical, valorizado por uma longa fermentação sobre as leveduras e por uma produção limitada que sublinha sua abordagem artesanal e qualitativa.

Território e estilo do vinho

As uvas vêm dos vinhedos de Bossolasco, na área da Alta Langa DOCG, uma denominação piemontesa vocacionada para espumantes de alta qualidade. Aqui, o Chardonnay encontra um contexto ideal para expressar frescor, tensão e finesse aromática. O estilo Pas Dosé exalta a pureza da fruta e a nitidez gustativa, sem concessões à doçura, proporcionando uma degustação essencial, elegante e muito gastronômica.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um perlage finíssimo e contínuo, sinal de um trabalho cuidadoso e de um envelhecimento prolongado. No nariz, emergem aromas delicados e refinados, com toques florais, notas de biscoito e sensações fragrantes típicas do Chardonnay em versão espumante. Na boca, é preciso, saboroso e fresco, com uma estrutura medida, mas bem definida. A acidez sustenta o gole, enquanto a permanência sobre as leveduras contribui para dar cremosidade, complexidade e um final persistente, seco e harmonioso.

Harmonizações recomendadas

O Blanc de Blancs Alta Langa DOCG Pas Dosé 2021 combina com grande versatilidade a entradas de frutos do mar, peixe cru, crustáceos, tartares e preparações delicadas à base de peixe branco. É excelente também com queijos frescos, risotos elegantes e pratos vegetarianos de perfil fino. Sua frescura e sua salinidade o tornam adequado para todo o jantar, especialmente quando se deseja um espumante seco, preciso e não invasivo.

Temperatura de serviço

Servir o Blanc de Blancs Alta Langa DOCG Pas Dosé 2021 a uma temperatura ideal de 6-8 °C. Se possível, deixe o vinho respirar por alguns minutos no copo após a abertura, para favorecer a evolução do bouquet e destacar a finesse do perlage. Não necessita de decantação.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa optar por um espumante de território, elegante e distintivo, capaz de contar a Alta Langa com um estilo refinado e contemporâneo. A vinificação cuidadosa, o envelhecimento de pelo menos 36 meses sobre as leveduras e a produção limitada contribuem para torná-lo uma garrafa interessante para jantares importantes, aperitivos de nível e ocasiões em que se deseja comprar vinho online com um perfil confiável e de grande personalidade.