Barolo Docg UnoperUno 2016 Elio Altare

Barolo DOCG UnoperUno 2016: elegância e pureza assinadas por Elio Altare

Barolo DOCG UnoperUno 2016 de Elio Altare é um vinho de grande personalidade, nascido de um projeto que busca a máxima pureza da fruta e a valorização do caráter do Nebbiolo. O trabalho manual de cada cacho conta uma abordagem meticulosa e artesanal, pensada para exaltar a finesse, precisão e identidade territorial. É um Barolo que interpreta a tradição de La Morra com um estilo elegante, sutil e profundamente expressivo.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm da zona de La Morra, em particular do vinhedo Arborina, uma parcela histórica plantada em 1948. Aqui, as margas argilo-siliciosas e a exposição sul-sudeste contribuem para dar ao vinho equilíbrio, aromaticidade e uma textura refinada. O resultado é um Barolo DOCG que privilegia transparência, profundidade e bebibilidade, sem abrir mão da estrutura típica da denominação. A produção limitada, com apenas 1.200 garrafas, sublinha seu caráter seletivo e cuidadoso.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho rubi leve com reflexos granada, sinal de uma evolução já promissora e de uma autenticidade clássica. No nariz, emergem aromas frutados e florais, com delicadas notas de rosa e flores, em um quadro aromático fino e limpo. No paladar, o vinho é delicado e elegante, sustentado por um tanino presente, mas medido, com uma trama que une precisão e profundidade. A frescura do Nebbiolo confere impulso e verticalidade, enquanto o final é longo, refinado e coerente com o estilo do cru.

Harmonizações recomendadas

Barolo DOCG UnoperUno 2016 combina-se com grande naturalidade a pratos importantes, mas elegantes, como carnes cozidas, assados, cogumelos porcini, tajarin com ragu, caça e carnes ensopadas. Sua finesse também o torna adequado para preparações mais sofisticadas da cozinha piemontesa, como agnolotti del plin e queijos curados. É um vinho de mesa rico e contemplativo, capaz de acompanhar com classe um almoço importante ou um jantar especial.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para saborear Barolo DOCG UnoperUno 2016 é entre 16 e 18°C. Se possível, é recomendável abri-lo com certa antecedência para permitir que o vinho se expresse melhor no copo, especialmente nas primeiras fases de abertura. Um decantador pode ser útil apenas se se desejar favorecer a oxigenação, sem, no entanto, desvirtuar sua finesse.

Por que comprá-lo

Escolher Barolo DOCG UnoperUno 2016 Elio Altare significa trazer para a adega um Barolo de perfil distintivo, raro e cuidadosamente construído. A combinação entre o território de La Morra, o trabalho manual na uva e a busca pela pureza do Nebbiolo oferece um vinho de forte identidade, ideal para quem procura um grande tinto italiano capaz de unir tradição, elegância e sensibilidade contemporânea. É uma garrafa que valoriza as ocasiões importantes e que sabe proporcionar satisfação também a quem ama vinhos de detalhe e caráter.