Barolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino

Barolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino

Barolo DOCG Ravera 2020 de Paolo Scavino é uma expressão refinada e territorial do Nebbiolo, proveniente da zona de Novello e de uma vinha que interpreta o Barolo com precisão, frescor e impulso mineral. É um vinho pensado para quem busca um tinto elegante, profundo e autêntico, capaz de unir rigor e finesse de forma natural.

Território e estilo do vinho

A parcela Ravera encontra-se em encostas orientais na área de Novello, a uma altitude média de cerca de 430 metros. Essa combinação de exposição e elevação favorece uma maturação lenta e completa das uvas, com colheita tardia e um perfil aromático que valoriza a tensão da casta. A vinificação em aço a temperatura controlada ajuda a preservar a acidez natural e a pureza expressiva do Nebbiolo, dando vida a um Barolo DOCG de caráter austero, linear e preciso.

Notas de degustação

No copo, o Barolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino apresenta a típica cor granada da casta, luminosa e intensa. No nariz, emergem sensações de fruta vermelha, notas florais e nuances minerais, com um perfil aromático nítido e vertical. Na boca, mostra estrutura, tensão e grande frescor, com taninos presentes, mas ordenados, e uma trama gustativa fina, sustentada por uma energia agradável. O final é salgado, longo e coerente com o caráter do cru.

Harmonizações recomendadas

Este vinho dá o melhor de si com pratos ricos e saborosos da tradição piemontesa, mas também se presta a preparações de grande personalidade. É ideal com carnes assadas, caça, cortes nobres de carne e queijos curados. Sua acidez e estrutura o tornam adequado também para pratos com fundo de cocção importante, onde o Barolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino pode acompanhar e valorizar cada nuance do sabor.

Temperatura de serviço

Servir o Barolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino a uma temperatura de 16-18 °C. Em consideração à estrutura e aos taninos do Nebbiolo, pode ser útil abrir a garrafa com um pouco de antecedência para favorecer a evolução do bouquet e uma oxigenação gradual, especialmente se degustado em tenra idade.

Por que comprá-lo

Escolher este Barolo significa apostar em um rótulo que conta com clareza o território de Novello e a personalidade do cru Ravera. É um vinho que une elegância, profundidade e potencial de evolução, ideal para quem deseja comprar vinho online com atenção à denominação, ao estilo e à identidade da vinícola. Um tinto autoritário, versátil nas harmonizações importantes e perfeito para quem ama os grandes vinhos do Piemonte.