Barolo DOCG 2019 Bric del Fiasc ® Paolo Scavino

Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 Paolo Scavino

O Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 de Paolo Scavino é uma expressão autoritária de Nebbiolo de um único cru, capaz de unir precisão, profundidade e identidade territorial. Nasce de um dos locais mais renomados de Castiglione Falletto e interpreta com grande equilíbrio a personalidade do Barolo, com um perfil elegante, mas intenso, construído sobre fineza aromática, matéria e tensão gustativa.

Território e estilo do vinho

O vinhedo Fiasco está localizado em Castiglione Falletto, em uma posição central e prestigiosa dentro da denominação Barolo DOCG. A área é caracterizada por um mosaico de solos que une componentes tortonianos e helvéticos, com argilas, calcário e arenito, elementos que contribuem para dar ao vinho complexidade, estrutura e profundidade. A exposição a sudoeste e a altitude de cerca de 260 metros favorecem uma maturação adequada para expressar ao máximo o caráter do Nebbiolo, sem abrir mão da frescura e definição. O resultado é um Barolo de estilo clássico e contemporâneo ao mesmo tempo, capaz de mostrar potência medida, impulso e grande fineza.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com o charme típico do Barolo, deixando intuir uma cor granada viva e luminosa. No nariz, emergem aromas complexos de pequenos frutos vermelhos, alcaçuz, notas minerais e acentos balsâmicos, com uma impressão terrosa que amplifica sua profundidade. Na boca, o vinho é estruturado, vibrante e harmônico, com taninos refinados e bem integrados. A acidez sustenta a progressão e confere impulso, enquanto o final se alonga em sensações salgadas, especiadas e persistentes. É um vinho que privilegia definição e classe, mais do que imediata, e que se expressa melhor com o tempo na garrafa.

Harmonizações recomendadas

O Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 combina-se com grande eficácia a pratos ricos e estruturados. É ideal com carnes assadas, assados importantes, caça, aves e peles, cogumelos porcini e pratos principais com trufas. Ótimo também com queijos curados e preparações da cozinha piemontesa, como tajarin ao ragu ou plin ao molho de assado. Sua complexidade o torna perfeito para uma mesa importante, onde o vinho possa acompanhar e valorizar o prato com elegância.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo o Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019, a temperatura ideal é entre 16 e 18 °C. Se possível, é recomendável abrir a garrafa com um pouco de antecedência para favorecer a oxigenação e permitir que os aromas se expressem com maior precisão. Em safras jovens como esta, alguns minutos no copo podem ajudar a destacar a complexidade do bouquet e a fineza da trama tânica.

Por que comprá-lo

Escolher o Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 Paolo Scavino significa apostar em um cru reconhecido, em uma vinícola de grande reputação e em um vinho capaz de unir identidade territorial e precisão estilística. É uma garrafa adequada para quem busca um Barolo de caráter, elegante e profundo, com um notável potencial de evolução. Perfeito para uma adega pessoal, para um jantar importante ou como uma ideia de presente de prestígio, representa uma escolha sólida para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade e à personalidade do vinhedo.