ALESTE Barolo DOCG 2014
ALESTE Barolo DOCG 2014
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Sandrone Luciano |
|---|---|
| Região | Piemonte |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Nebbiolo |
Descrição
Barolo DOCG ALESTE 2014 Sandrone Luciano
ALESTE Barolo DOCG 2014 é um grande tinto piemontês assinado por Sandrone Luciano, expressão autêntica de Nebbiolo 100% e de um território entre os mais prestigiados de toda a denominação. É um vinho de forte personalidade, construído para evoluir com o tempo e para oferecer, hoje e nos anos vindouros, um perfil elegante, profundo e coerente com a tradição do Barolo.
Território e estilo do vinho
O vinho nasce no município de Barolo, na vinícola Cannubi Boschis, uma área historicamente associada a rótulos de grande finesse e capacidade de envelhecimento. A vinificação prevê fermentação espontânea, maceração e fermentação alcoólica em tanques abertos de aço, seguidas por fermentação malolática e elevação em barris de carvalho francês de 500 litros, com posterior afinamento em garrafa. O estilo é o de um Barolo DOCG estruturado, mas medido, capaz de unir energia, complexidade e uma trama tânica progressivamente mais aveludada.
Notas de degustação
No copo, apresenta-se com um vermelho granada brilhante, destinado a se tornar ainda mais sutil com a evolução em garrafa. O bouquet é amplo e estratificado: emergem notas florais de íris, toques de ervas aromáticas e feno, depois frutas vermelhas como framboesa e morango silvestre, até nuances mais maduras e etéreas de especiarias, canela, pimenta verde e tabaco. No paladar é rico, quente e envolvente, com um gole decidido, mas harmônico. A estrutura é importante, sustentada por uma acidez viva e por taninos que, embora presentes, já tendem a uma sensação mais sedosa e refinada. O final é longo, persistente e coerente com os retornos de especiarias e frutas evoluídas.
Harmonizações recomendadas
ALESTE Barolo DOCG 2014 combina de forma excelente com pratos ricos e estruturados, como carnes assadas, caça, tajarin com ragù, cogumelos porcini e queijos curados. Sua complexidade e a trama tânica o tornam ideal também para preparações da cozinha piemontesa, onde suculência e sabor encontram um equilíbrio natural com sua profundidade aromática.
Temperatura de serviço
A temperatura ideal para servir ALESTE Barolo DOCG 2014 é entre 18 e 20 °C. Se a garrafa foi conservada por muito tempo, pode ser útil abri-la com certa antecedência para favorecer a expressão aromática; alternativamente, uma breve oxigenação em decanter pode acompanhar melhor a evolução do vinho sem desnaturar sua elegância.
Por que comprá-lo
Este Barolo representa uma escolha de grande prestígio para quem busca um tinto italiano autoritário, capaz de unir território, finesse e longevidade. ALESTE Barolo DOCG 2014 é perfeito para um jantar importante, para a adega de quem ama grandes Nebbiolo ou como presente de forte valor enológico. Oferece uma experiência refinada e credível, com um potencial de evolução que aumenta ainda mais seu interesse ao longo do tempo.
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