Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino

Barolo Bric del Fiasc 2021 Paolo Scavino

Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino é uma expressão autoritária e refinada do Nebbiolo de Castiglione Falletto. Nasce de um cru histórico da vinícola Paolo Scavino, interpretado com grande atenção à finesse, profundidade e identidade do território. É um vinho que une prestígio e personalidade, pensado para quem busca um Barolo capaz de evoluir com o tempo e oferecer um perfil complexo, elegante e gastronômico.

Território e estilo do vinho

A vinícola Fiasco está localizada em Castiglione Falletto, em uma das áreas mais vocacionadas da denominação Barolo DOCG. A exposição a sudoeste e a altitude de cerca de 260 metros contribuem para dar equilíbrio e maturação, enquanto os solos de argilas e calcário conferem ao vinho tensão, precisão e uma trama aromática articulada. O nome Bric del Fiasc evoca um terroir de grande complexidade, onde convivem finesse e estrutura em um equilíbrio típico dos grandes Barolos de vinhedo único.

Notas de degustação

No cálice, o vinho se apresenta com o perfil clássico e nobre do Nebbiolo, com uma leitura profunda e estratificada. No nariz, emergem notas de pequenos frutos vermelhos, alcaçuz, nuances minerais e toques balsâmicos, com uma componente terrosa que amplifica a complexidade. Na boca, é vibrante, estruturado e muito coerente com o território, sustentado por uma acidez viva e taninos refinados. O gole é denso, mas preciso, com um final persistente e saboroso, capaz de deixar uma sensação elegante e dinâmica.

Harmonizações recomendadas

Este Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino acompanha naturalmente pratos importantes da cozinha italiana. É ideal com carnes assadas, guisados, assados de carne bovina, caça, trufas e queijos curados. Também combina bem com preparações ricas e estruturadas, como cogumelos porcini, tajarin ao ragu ou risotos intensos, graças à sua frescura e à trama tânica que limpa o paladar e valoriza a mordida.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo o Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 16 e 18°C. Uma abertura antecipada de cerca de uma hora pode favorecer a evolução aromática, especialmente nas primeiras fases de vida do vinho. É uma escolha particularmente indicada para quem deseja um Barolo para saborear com calma e acompanhar ao longo do tempo no copo.

Por que comprá-lo

O Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino representa uma escolha de grande qualidade para quem busca um vinho icônico, territorial e adequado ao envelhecimento. Une a assinatura de uma vinícola reconhecida a um dos crus mais interessantes de Castiglione Falletto, oferecendo elegância, profundidade e versatilidade à mesa. É o Barolo certo para quem quer comprar vinho online com atenção à personalidade do vinhedo e ao potencial evolutivo da garrafa.