Barolo 2020 DOCG Gavarini Chiniera Elio Grasso
Barolo 2020 DOCG Gavarini Chiniera Elio Grasso
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Elio Grasso Azienda Agricola a Monforte d'Alba |
|---|---|
| Alergênicos | Solfiti |
| País | Italia |
| Região | Piemonte |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Nebbiolo |
Descrição
Barolo Gavarini Chiniera 2020 de Elio Grasso
O Barolo Gavarini Chiniera 2020 é um grande vinho tinto das Langhe assinado por Elio Grasso, uma referência em Monforte d’Alba. Nasce de uvas Nebbiolo cultivadas em uma vinícola histórica e é reconhecível por seu equilíbrio, precisão e capacidade de expressar com autenticidade o caráter do território. É um Barolo de forte personalidade, pensado para quem busca elegância, profundidade e uma perspectiva de evolução ao longo do tempo.
Território e estilo do vinho
O cru Gavarini Chiniera está localizado em uma área particularmente vocacionada de Monforte d’Alba, com exposição ao sul e altitudes entre 320 e 360 metros. O solo, de textura média calcária tendendo ao arenoso, contribui para definir um perfil fino, tenso e harmônico. A produção é contida e cuidadosa, com colheita manual na segunda quinzena de outubro, um detalhe que confirma a atenção à seleção das uvas e à qualidade final do vinho.
Notas de degustação
O Barolo Gavarini Chiniera 2020 apresenta o clássico perfil autoritário do Nebbiolo de Langa: cor rubi luminosa que tende ao granada com o passar do tempo, nariz complexo e refinado, com notas florais, frutas vermelhas maduras, especiarias finas e nuances balsâmicas. No paladar, mostra estrutura, uma trama tânica bem presente e uma frescura que sustenta o gole. O envelhecimento em barricas de carvalho da Eslavônia de 25 hectolitros acompanha o vinho até um final longo, saboroso e coerente, destinado a ganhar maior complexidade com a evolução na garrafa.
Harmonizações recomendadas
Este Barolo DOCG combina naturalmente com carnes assadas, pratos de caça, tajarin com ragù de carne, plin com molho de assado e queijos curados. Sua estrutura e acidez o tornam adequado também para pratos ricos e saborosos da culinária piemontesa, onde o vinho pode acompanhar e valorizar a complexidade do prato sem ser sobreposto.
Temperatura de serviço
A temperatura ideal para servir o Barolo Gavarini Chiniera 2020 está entre 16 e 18°C. Em sua juventude, pode se beneficiar de uma abertura antecipada de pelo menos uma hora, para favorecer a expressão do bouquet e suavizar o impacto inicial do tanino.
Por que comprá-lo
Escolher o Barolo Gavarini Chiniera 2020 de Elio Grasso significa trazer para a adega um rótulo autoritário, relacionado a um cru preciso e a uma interpretação rigorosa do Barolo. É uma garrafa que une identidade territorial, equilíbrio e potencial de envelhecimento, ideal para colecionadores, entusiastas e para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade e à procedência.
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