Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto é um vinho tinto de grande charme, expressão pura de Nebbiolo e de um dos crus mais reconhecidos da denominação. Assinado por Ceretto, conta com precisão o caráter do território de Barbaresco através de um estilo elegante, profundo e destinado a evoluir com o tempo. A menção Asili, aqui proposta na leitura Bricco Asili, remete a uma das zonas mais emblemáticas do município, sempre apreciada pela finesse, continuidade qualitativa e capacidade de unir energia e medida.

Território e estilo do vinho

Este Barbaresco DOCG nasce no município de Barbaresco, em uma vinha de dimensões muito contidas, cerca de 1,20 hectares, situada em um declive que desce dos 290 aos 200 metros de altitude. A exposição sul-sudoeste e a presença de Marne di S. Agata Fossili contribuem para definir um perfil territorial clássico, capaz de produzir vinhos de grande definição aromática, estrutura medida e notável potencial evolutivo. A escolha de vinificar essas uvas em pureza desde a primeira metade dos anos setenta confirma a vontade de valorizar a identidade do cru com coerência e continuidade.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com a típica cor granada do Nebbiolo, luminosa e refinada. No nariz, oferece um bouquet complexo, onde podem emergir notas de pequenos frutos vermelhos, flores murchas, especiarias finas e nuances terrosas, com aquela personalidade austera e sedutora que caracteriza os grandes Barbaresco. Na boca, é harmônico, vibrante e estruturado, com taninos presentes, mas elegantes, boa frescura e um final longo, capaz de deixar uma sensação persistente e multifacetada. É um vinho de equilíbrio, mais centrado na finesse do que na potência, mas com energia suficiente para sustentar uma evolução importante em garrafa.

Harmonizações recomendadas

O Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto harmoniza-se naturalmente com pratos ricos e saborosos da culinária italiana. É ideal com carnes assadas, caça, pato, cordeiro e preparações de longa cocção. Ótimo também com tajarin ao ragù, risotos estruturados, cogumelos porcini, queijos curados e pratos com trufas. Sua elegância o torna adequado também para ocasiões gastronômicas importantes, onde o vinho deve acompanhar sem sobrepor.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço para Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto é entre 16 e 18°C. Se a garrafa é jovem em relação ao seu potencial evolutivo, pode beneficiar de uma breve oxigenação antes do serviço, para favorecer a expressão do bouquet e uma maior integração da trama tânica.

Por que comprá-lo

Escolher Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto significa apostar em um grande tinto piemontês capaz de unir identidade territorial, finesse estilística e longevidade. É uma garrafa ideal para quem busca um vinho autoritário, para harmonizar com uma culinária importante ou para reservar para uma degustação especial. Uma compra interessante também para quem deseja adicionar à sua adega um vino italiano de cru, reconhecível e prestigioso, com o charme autêntico do Barbaresco mais clássico.