Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello Caixa única de Madeira

Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello

Baffonero 2019 é o Grand Cru em pureza de Rocca di Frassinello, um Merlot de grande personalidade que interpreta com elegância e profundidade o caráter da Maremma Toscana. A caixa única de madeira valoriza ainda mais um vinho pensado para quem busca um rótulo importante, de coleção ou de presente prestigioso, capaz de unir riqueza aromática, estrutura e finesse.

Território e estilo do vinho

Este DOC Maremma Toscana nasce no município de Gavorrano, de uma vinhedo de 3,5 hectares situado a cerca de 90 metros de altitude. O solo argiloso rico em esqueleto e a perfeita exposição contribuem para definir um estilo maduro, profundo e equilibrado. O nome evoca uma história maremmana ligada à tradição local, enquanto o perfil do vinho expressa toda a força de um território vocacionado e a identidade de um vinho italiano de respiração internacional. O resultado é um Merlot de grande equilíbrio, sustentado por matéria, precisão e frescor.

Notas de degustação

No cálice, Baffonero 2019 se apresenta com um perfil intenso e envolvente, dominado por frutas negras como amora e mirtilo. O bouquet se enriquece com nuances de baunilha, tabaco, chocolate e leves toques de café, que acompanham uma trama olfativa ampla e refinada. Na boca é cheio e robusto, com uma estrutura importante, mas harmoniosa, tornada mais viva por uma acentuada frescura. A sensação final é longa, complexa e persistente, com um gole aveludado e rico em extrato.

Harmonizações recomendadas

A riqueza de Baffonero 2019 o torna ideal com preparações saborosas e estruturadas. Combina bem com carnes vermelhas grelhadas, ensopados, filés importantes, caça e assados com molhos encorpados. Ótimo também com pappardelle ao ragù de javali, cogumelos porcini, queijos curados e pratos da culinária toscana de sabor marcante. Graças à sua maciez e à frescura final, harmoniza bem também com menus refinados para ocasiões especiais.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Baffonero 2019, a temperatura ideal de serviço é entre 16 e 18°C. Se a garrafa foi conservada por muito tempo ou é aberta em uma fase muito jovem de sua evolução, pode ser útil uma breve oxigenação em decanter para favorecer a expressão aromática e a complexidade do gole.

Por que comprá-lo

Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello é uma escolha de grande charme para quem deseja um Merlot importante, territorial e cuidado em cada detalhe. A qualidade da vinhedo, a personalidade do projeto e o amadurecimento em barricas de carvalho francês novas contribuem para um perfil rico e convincente. É um vinho que une elegância e potência, perfeito para presentear, abrir em um jantar especial ou para incluir em uma adega que busca rótulos de referência da Maremma.