Annamaria Clementi R.S. 1980 Franciacorta Riserva Cà del Bosco

Franciacorta Riserva de extraordinária evolução assinada Ca’ del Bosco

Annamaria Clementi R.S. 1980 é uma cuvée icônica de Ca’ del Bosco, pensada para contar o lado mais profundo e visionário do Franciacorta Riserva. Nasce de um projeto de longa espera, com um envelhecimento que supera os 40 anos e com dégorgement sob demanda, em Dosage Zéro. É um vinho que une precisão enológica, memória histórica e uma expressão territorial de grande caráter, destinado a quem busca um espumante italiano raro, complexo e autoritário.

Território e estilo do vinho

Este Franciacorta provém de uma seleção de uvas colhidas nas vinhas históricas da localidade Canelle, nos arredores da vinícola. Sua origem está ligada a uma abordagem pioneira de Ca’ del Bosco, que ajudou a definir um estilo moderno e rigoroso para a denominação. A safra de 1980 deu origem a uma base extraordinária, capaz de suportar um longo descanso na vinícola e de chegar hoje a um perfil maduro, profundo e perfeitamente coerente com a identidade do território.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor amarelo-palha carregada, adornada por reflexos dourados. O bouquet é amplo e complexo, com notas de sub-bosque, musgo e samambaia, seguidas por cítricos cristalizados, compota de marmelo, avelã tostada e caramelo. Com a oxigenação, surgem nuances iodadas, cera de abelha e madeira de cedro. Na boca, é intenso, cremoso e cheio, com uma estrutura sólida e um final longo, aromático e muito persistente. A total ausência de dosagem exalta a pureza da evolução e a personalidade do vinho.

Harmonizações recomendadas

A estrutura e a complexidade de Annamaria Clementi R.S. 1980 o tornam adequado para pratos requintados e de grande intensidade. Combina bem com crustáceos importantes, peixes nobres assados, pratos à base de cogumelos, preparações com trufa branca, carnes brancas elaboradas e queijos curados não muito salgados. Pode acompanhar também um menu degustação completo, especialmente quando se deseja valorizar um espumante de safra com perfil evoluído e gastronômico.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Annamaria Clementi R.S. 1980, a temperatura ideal é entre 10 e 12°C. Um serviço atencioso, em taças amplas para espumantes evoluídos, ajuda a captar sua riqueza aromática. Devido à grande maturidade do vinho, é preferível evitar temperaturas muito baixas que comprimiriam sua expressividade.

Por que comprá-lo

Quem escolhe Annamaria Clementi R.S. 1980 busca um Franciacorta Riserva fora do comum, capaz de unir prestígio, história e profundidade sensorial. É uma garrafa ideal para colecionadores, para um jantar importante ou para celebrar um momento especial com um espumante italiano de altíssimo perfil. Seu valor está na raridade, no equilíbrio entre complexidade e finesse e na assinatura inconfundível de Ca’ del Bosco.