Amarone della Valpolicella Riserva Lilium est 2015 Cassetta em Madeira Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est 2015 de Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi Cassetta singola em Madeira

Elegante, profundo e rico de personalidade, Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est interpreta da melhor forma a tradição da Valpolicella na leitura autoritária de Tenuta Sant'Antonio. É um vinho importante, pensado para quem busca estrutura, complexidade e capacidade evolutiva, com um perfil que une concentração aromática, equilíbrio e uma longa persistência gustativa.

Detalhes

Território e estilo do vinho

Este Amarone della Valpolicella Riserva nasce no Município de Mezzane di Sotto, na localidade Monti Garbi, de vinhedos situados a cerca de 300 metros acima do nível do mar. O solo calcário, com presença de limo arenoso, contribui para definir um gole tenso e salgado, enquanto a idade das vinhas e a seleção cuidadosa das uvas reforçam a identidade do vinho. As variedades utilizadas, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta, contam uma história clássica e territorial, com uma vocação natural para a complexidade. A produção limitada e a escolha de comercializar o vinho apenas em safras climaticamente regulares sublinham seu caráter seletivo.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor vermelho rubi muito intensa e impenetrável. No nariz, oferece um leque amplo e fino, com notas de cereja madura, ameixa, pequenos frutos silvestres e uma trama especiada que lembra anis estrelado, canela, cardamomo, pimenta preta, baunilha e gengibre. Com a evolução, surgem nuances balsâmicas, cacau, chocolate, tabaco de cachimbo, amêndoa, avelã tostada e goudron. O gole é seco, quente e macio, sustentado por acidez, salinidade e taninos redondos. A estrutura é importante, mas bem integrada, com um final muito persistente, equilibrado e fino.

Harmonizações recomendadas

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est acompanha com grande eficácia carnes vermelhas grelhadas, ensopados, roast beef, assados ricos em molho, cortes de carne bovina ou potro e caça de pelo ou pena. É excelente também com queijos curados e de massa dura, onde sua profundidade aromática e a veia salgada criam uma harmonização harmônica e satisfatória. Expressa-se melhor em uma cozinha estruturada, em pratos de sabor intenso e persistente.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo sua complexidade e equilíbrio, sirva Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est a 16-18 °C. Se a garrafa foi conservada por muito tempo ou se o vinho é jovem em relação ao seu potencial, pode beneficiar de um breve tempo de oxigenação no copo ou em decanter, ampliando o bouquet e tornando mais suaves os aromas terciários.

Por que comprá-lo

Escolher Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est significa levar à mesa um vinho prestigioso, complexo e de forte personalidade, capaz de unir tradição, seleção das uvas e longa maturação. É uma garrafa ideal para ocasiões especiais, jantares importantes e presentes de valor, mas também para quem deseja construir uma pequena adega com um tinto italiano destinado a evoluir ao longo do tempo. Sua estrutura, a finesse aromática e o potencial de envelhecimento fazem dele uma escolha de grande satisfação.

Notas para a degustação