Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 da Tenuta Sant'Antonio é um vinho tinto de grande personalidade, expressão autoritária da Valpolicella e da tradição do apassimento. Nasce de um blend clássico de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta e se destaca pela estrutura, intensidade e capacidade evolutiva. É uma garrafa pensada para quem busca um Amarone rico, complexo e adequado tanto para uma mesa importante quanto para a meditação.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm do município de Mezzane di Sotto, na localidade Monti Garbi, na região de Verona, de vinhedos situados a cerca de 300 metros acima do nível do mar. O solo calcário com uma componente limo-arenosa contribui para dar equilíbrio e caráter ao vinho, enquanto o cuidado na vinha e a seleção das uvas reforçam a marca qualitativa do projeto. O apassimento das uvas por alguns meses, seguido de uma vinificação lenta e de um longo amadurecimento em madeira, define um estilo intenso, profundo e coerente com a grande tradição do Amarone della Valpolicella.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho rubi impenetrável com reflexos púrpura. O perfil olfativo é amplo e articulado, com referências a frutas silvestres, notas boisées, tons minerais, alcaçuz, pimenta preta, tabaco, especiarias e chocolate. No paladar, é muito intenso, cheio e robusto, com boa trama gustativa, equilíbrio entre maciez e frescor, e um final longo e persistente. A presença de uma leve quantidade de açúcares residuais contribui para torná-lo mais envolvente, sem perder definição e profundidade.

Harmonizações recomendadas

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 acompanha naturalmente carnes vermelhas grelhadas, roast beef, carnes cozidas, cortes de carne bovina ou potro, assados com molhos saborosos e caça, tanto de pelo quanto de pena. Também combina muito bem com queijos duros e curados, além de preparações com frutas secas. É um vinho que pode valorizar até um momento convivial especial, para ser degustado lentamente em boa companhia.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16 °C e 18 °C. Uma abertura antecipada pode ser útil para favorecer a expressão aromática, especialmente nas primeiras fases de evolução na garrafa. É um vinho importante, que se beneficia de um copo amplo e de alguns minutos no copo para expressar ao máximo complexidade e profundidade.

Por que comprá-lo

Escolher Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio significa apostar em um vinho italiano prestigioso, construído com cuidado artesanal, uvas selecionadas e um perfil gustativo rico e envolvente. A denominação, o território de origem e a marca da família Castagnedi fazem dele uma garrafa de forte identidade, ideal para um jantar importante, para um presente valioso ou para enriquecer a adega com um Amarone capaz de evoluir com o tempo.