Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC Salvatore Molettieri

Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC, um tinto de caráter assinado por Salvatore Molettieri

O Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC de Salvatore Molettieri é um vinho tinto campano que expressa claramente a identidade do Aglianico de montanha. Nasce em Montemarano, no cru Cinque Querce, de uvas Aglianico 100% cultivadas em um contexto vocacionado, onde a altitude e as variações térmicas contribuem para definir um perfil elegante, profundo e territorial. É uma garrafa pensada para quem busca um vinho estruturado, autêntico e capaz de unir intensidade aromática e boa bebibilidade.

Território e estilo do vinho

A denominação Irpinia DOC valoriza um dos territórios mais interessantes da Campânia, e neste caso o vinhedo está localizado a 550/600 metros s.n.m., em solos argilo-calcários com exposição Sudeste. A colheita manual em caixas, realizada entre final de outubro e início de novembro, sugere uma coleta atenta e direcionada à plena maturação das uvas. A fermentação em aço a temperatura controlada e a maturação de cerca de 18 meses em barricas e grandes tonéis de carvalho definem um estilo equilibrado, capaz de conjugar precisão aromática, estrutura e finesse.

Notas de degustação

No copo apresenta uma cor vermelho rubi intenso. No nariz oferece um bouquet amplo e articulado, com referências a frutas vermelhas, especiarias, nuances balsâmicas, cravos-da-índia e cacau. Na boca é quente, cheio e envolvente, sustentado por uma trama densa e por uma boa maciez que acompanha uma persistência longa e complexa. O final remete a frutas maduras e sensações de torrefação, em um estilo que une potência, elegância e tipicidade do Aglianico.

Harmonizações recomendadas

O Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC dá o melhor de si com caça, carnes vermelhas grelhadas ou ensopadas, assados, e queijos de média maturação. Sua estrutura e a componente especiada o tornam adequado também para pratos saborosos da tradição, como preparações à base de ragù, caça e pratos principais ricos em suculência. É um tinto que valoriza jantares importantes e harmonizações de grande satisfação.

Temperatura de serviço

Servir o Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC a uma temperatura de 16-18 °C. Se possível, é útil abrir o vinho com um pouco de antecedência para favorecer sua evolução no copo e destacar o conjunto aromático, especialmente nas primeiras fases da degustação. Um copo amplo ajuda a expressar melhor o caráter do vinho.

Por que comprá-lo

Escolher o Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC significa levar à mesa um tinto identitário, construído sobre uma grande variedade do Sul da Itália e sobre um território historicamente vocacionado. O trabalho na vinha, a colheita manual e o envelhecimento em madeira contribuem para oferecer um vinho completo, adequado tanto para ocasiões conviviais quanto para momentos de degustação mais atenta. É uma escolha convincente para quem deseja comprar vinho online com um perfil autoritário, gastronômico e coerente com a tradição irpina.