Abissi Método Clássico 2018 Portofino Espumante Método Clássico Dosagem Zero DOC “de 3 Litros, Doppio Magnum Bisson

Abissi Metodo Classico 2018 Bisson, o Portofino Spumante Dosaggio Zero em formato Doppio Magnum

Abissi Metodo Classico 2018 é um espumante da Ligúria com forte identidade, assinado por Bisson Società Agricola, que interpreta o território de Portofino com um estilo original e reconhecível. Produzido com bianchetta proveniente dos vinhedos de Verici di Sestri Levante e Riva Trigoso, com uma pequena adição de Vermentino, nasce como Método Clássico Dosaggio Zero e se destaca por seu caráter marinho, essencial e profundamente territorial.

Território e estilo do vinho

Este Abissi Metodo Classico 2018 pertence à denominação Portofino Spumante Metodo Classico DOC e conta a história da Ligúria através de uma leitura moderna e não convencional. A escolha do envelhecimento no mar, a cerca de 70 metros de profundidade, não é apenas um elemento distintivo do ponto de vista narrativo, mas contribui para definir a imagem de um espumante ligado de forma autêntica ao seu ambiente. O Dosaggio Zero realça a precisão, a tensão gustativa e a pureza expressiva.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha intenso e brilhante, atravessado por um perlage fino e persistente. No nariz, emergem sensações minerais e salgadas, acompanhadas por notas vegetais e nuances de matagal mediterrâneo no final. O paladar é bem estruturado, salgado e decidido, com uma progressão seca e tensa que valoriza frescor, verticalidade e caráter. A ausência de dosagem deixa espaço para um perfil nítido, direto e de grande personalidade.

Harmonizações recomendadas

Abissi Metodo Classico 2018 é perfeito com frutos do mar crus, ostras, tartares, crustáceos e pratos de mar com sabor intenso. Também combina bem com frituras leves, aperitivos marinhos, risotos de frutos do mar e preparações à base de peixe branco. Sua salinidade o torna interessante também com queijos frescos e pratos da culinária liguriana, onde equilibra a componente aromática e a delicadeza dos ingredientes.

Temperatura de serviço

Servir Abissi Metodo Classico 2018 a uma temperatura ideal de 6-8 °C, para valorizar sua finesse, tensão e complexidade aromática. Não necessita de longa oxigenação; basta abri-lo com delicadeza e servi-lo em taças amplas para espumante, para captar melhor seu perfil marinho e a persistência do perlage.

Por que comprá-lo

Escolher Abissi Metodo Classico 2018 significa levar à mesa um espumante diferente do habitual, capaz de unir território, pesquisa e identidade produtiva. O formato Doppio Magnum de 3 litros o torna ideal para ocasiões importantes, jantares festivos e brindes memoráveis. É um vinho que fala aos amantes de espumantes italianos e a quem busca um produto original, elegante e coerente com a tradição liguriana, mas com uma forte personalidade contemporânea.