La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rosso Bollinger
La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rosso Bollinger
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Bollinger |
|---|---|
| País | França |
| Região | França |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Pinot Nero |
Descrição
La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger
La Côte aux Enfants 2019 de Bollinger é um raro vinho tinto da Champagne, expressão da AOC Coteaux Champenois e da parcela de Aÿ que lhe dá nome. Obtido de 100% Pinot Noir, interpreta o território com uma impressão elegante e rigorosa, inspirada no estilo borgonhês e produzido em quantidades muito limitadas nas grandes safras.
Território e estilo do vinho
A parcela La Côte aux Enfants está localizada em Aÿ, uma das zonas mais prestigiadas da Champagne, historicamente ligada ao Pinot Noir. Nesse contexto, nasce um tinto de nicho, distante do estilo dos espumantes mais conhecidos da região e pensado para valorizar a matéria-prima com uma vinificação mais tradicional e reflexiva. O envelhecimento em pequenas barricas de carvalho antigo por oito meses contribui para definir um perfil harmônico, complexo e de forte identidade territorial.
Notas de degustação
No copo, apresenta-se com uma cor granada intensa. No nariz, oferece aromas especiados e nítidos toques de sabugueiro, amarena e mirtilo, acompanhados por nuances de alcaçuz e frutas escuras. Na boca, é um vinho de grande personalidade, sustentado por uma estrutura tânica importante e por um perfil seco, profundo e coerente com o caráter do Pinot Noir de Aÿ. A trama gustativa é elegante, mas decidida, com um final persistente e saboroso.
Harmonizações recomendadas
La Côte aux Enfants 2019 dá o melhor de si com pratos estruturados e saborosos, como assados de carnes vermelhas, cordeiro, caça de penas, cogumelos porcini e preparações à base de molhos escuros. Também combina bem com queijos curados e com uma culinária de caráter, onde a componente tânica e a riqueza aromática encontram um equilíbrio natural.
Temperatura de serviço
Servir La Côte aux Enfants 2019 a 16 °C, temperatura ideal para apreciar sua complexidade, profundidade aromática e textura tânica. Se possível, é útil abrir a garrafa com um leve antecedência para favorecer a expressão do bouquet.
Por que comprá-lo
É uma escolha interessante para quem busca um vinho tinto raro, autoritário e fora do comum. La Côte aux Enfants 2019 Bollinger une prestígio, origem precisa e um trabalho cuidadoso, oferecendo uma garrafa capaz de se destacar tanto na degustação quanto à mesa. Perfeito para colecionadores, apaixonados por Champagne e para quem deseja comprar vinho online com um perfil exclusivo e reconhecível.
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