Vom Kalk 2019 SAUVIGNON BLANC ALTO ADIGE DOC Rohregger

Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Rohregger

Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC van Rohregger is een karaktervolle witte wijn, geboren uit twee verschillende wijngaarden die zijn identiteit en complexiteit bepalen. De ontmoeting tussen verschillende gebieden, belangrijke hoogtes en kalkhoudende bodems geeft leven aan een Sauvignon Blanc die elegant, mineraal en rijk aan nuances is, bedoeld voor wie op zoek is naar een Alto Adige witte wijn met persoonlijkheid en diepgang.

Gebied en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit Pianizza di Sotto, nabij Caldaro, en uit Corona, boven Cortaccia. De wijngaarden bevinden zich respectievelijk op 440 en 800 meter hoogte, in een omgeving die een langzame en harmonieuze rijping van de druiven bevordert. De morenebodems van kalk en grind in Pianizza di Sotto, samen met de kalkgrind met klei in Corona, dragen bij aan het creëren van een strakke, sappige en territoriale profiel. De handmatige oogst en de rijping in betonnen tanks en tonneau verrijken de wijn met structuur, evenwicht en evolutief potentieel.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een heldere strogele kleur. Het bouquet roept complexe tonen van tropisch fruit op, vergezeld van een duidelijke minerale indruk die de verbinding met het kalksteen weerspiegelt. Op de tong is de Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC vol, gelaagd en fris, met een goed geïntegreerde zuurheid die de drinkervaring ondersteunt en een sprankeling geeft. De smaakstructuur is breed maar precies, met een aanhoudende en schone afdronk die een elegante en harmonieuze sensatie achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn structuur en frisheid past deze Sauvignon Blanc gemakkelijk bij zeevruchten, schaaldieren, gebakken of gegrilde vis, pasta's met groenten, delicate risotto's en bereidingen met aromatische kruiden. Hij is ook ideaal bij wit vlees, verse kazen en verfijnde vegetarische gerechten. De minerale component maakt hem bijzonder interessant bij recepten waar de balans tussen zoutheid en geurigheid belangrijk is.

Serveertemperatuur

Serveer de Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC op 10-12 °C, in een breed glas voor gestructureerde witte wijnen om zijn aroma's en complexiteit te waarderen. Als hij een paar minuten voor het serveren wordt geopend, kan hij zich aromatisch breder uiten, vooral in de eerste fasen van het inschenken.

Waarom kopen

Het is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en een authentieke, precieze en territoriale Alto Adige witte wijn op tafel wil brengen. Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC verenigt frisheid, mineraliteit en structuur in een zeer aangenaam evenwicht, waardoor hij geschikt is voor zowel gezellige gelegenheden als meer verfijnde diners. De beperkte oplage en de ambachtelijke aanpak vergroten de aantrekkingskracht voor wie op zoek is naar verfijnde en karaktervolle etiketten.