Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2017 van Salvatore Molettieri

De Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri is een belangrijke, expressieve en territoriale rode wijn, gemaakt van Aglianico 100% uit de cru Vigna Cinque Querce, in Montemarano. Het is een wijn voor wie op zoek is naar structuur, diepte en identiteit, met een authentieke interpretatie van het meest begaafde Irpinia. De combinatie van hoogte, late oogst en lange rijping in hout draagt bij aan een autoritatief, rijk en langdurig profiel.

Territorium en stijl van de wijn

Het productiegebied van Montemarano behoort tot de meest erkende gebieden voor Taurasi DOCG, dankzij de omstandigheden die langzame rijping en een opmerkelijke aromatische complexiteit bevorderen. In dit geval drukt de wijngaard, gelegen op 550/600 meter boven zeeniveau op klei-kalkhoudende bodems en gericht op het zuidoosten, een natuurlijke balans uit tussen energie, frisheid en materie. Het resultaat is een wijn met een klassiek en diep profiel, ondersteund door een dichte tannine structuur en een uitgesproken smaakspanning.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe en intense robijnrode kleur. In de neus biedt het een breed en complex bouquet, waar specerijen zoals peper en nootmuskaat, balsemachtige nuances en hints van rijpe pruim, zoethout en koffie naar voren komen. De smaak is warm en omhullend, maar blijft goed in balans door frisheid en zoutheid. De structuur is vol, de tannine is dicht en goed aanwezig, terwijl de afdronk een lange sensatie van rijp fruit en geroosterde tonen achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Deze Taurasi DOCG komt het beste tot zijn recht bij wild, edele wildsoorten, gestoofd vlees, belangrijke braadstukken en vleesbereidingen met een krachtige smaak. Het past ook zeer goed bij rijpe en gestructureerde kazen, die in staat zijn zijn intensiteit te ondersteunen. Het is de ideale metgezel voor een elegante dinner of voor een rijk menu, waar wijnen nodig zijn die complexe gerechten kunnen begeleiden zonder het evenwicht te verliezen.

Serveertemperatuur

Om de Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20°C aanbevolen. Gezien de structuur en de aanwezigheid van tannine, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling in een karaf voor het serveren, vooral als het jong is geopend in vergelijking met zijn natuurlijke evolutiepotentieel.

Waarom het te kopen

Het is een waardevolle keuze voor wie een grote Italiaanse rode wijn wil kopen die kracht, complexiteit en terroir weet te combineren. De cru Vigna Cinque Querce vertelt nauwkeurig de ziel van de Aglianico in de Taurasi-versie, en biedt een serieuze, elegante wijn met een grote persoonlijkheid. Perfect voor de collectie, voor speciale gelegenheden of voor wie een etiket met sterke gastronomische en kwalitatieve impact aan tafel wil brengen.