Vetere IGP Paestum Rosato - Limited Edition 2024 van 6 LITRI Mathusalem San Salvatore Azienda Agricola

Vetere IGP Paestum Rosato Limited Edition 2024 van 6 liter

Vetere IGP Paestum Rosato is de Limited Edition 2024 in Mathusalem-formaat van 6 liter van San Salvatore Azienda Agricola, een Campania rosé met een modern en elegant profiel. Gemaakt van Aglianico druiven, combineert het aromatische intensiteit, frisheid en een aangename mineraliteit, terwijl het een verfijnde en gastronomische stijl behoudt. Het grote formaat maakt het ideaal voor belangrijke tafels, vieringen en sociale gelegenheden waar men een wijn met een sterke visuele impact en een goed gedefinieerde persoonlijkheid wil presenteren.

Territorium en stijl van de wijn

Het productiegebied is Capaccio-Paestum, in de buurt van Cannito, een gebied in Cilento dat bekend staat om wijnen met een mediterraan karakter. De wijngaarden liggen op een hoogte van 150 tot 210 meter boven zeeniveau, met een zuid-zuidwestelijke blootstelling en klei-kalkachtige bodems, elementen die bijdragen aan de balans en finesse van de slok. De vinificatie omvat een ultra-zachte persing en een rijping in staal gedurende 6 maanden, een keuze die consistent is met het doel om de integriteit van het fruit, frisheid en aromatische precisie te behouden. Het resultaat is een Italiaanse rosé met een schoon, direct en territoriaal profiel.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een koraalroze kleur, helder en stralend. In de neus komen kleine bosvruchten, rozenbottel, viooltjes en acacia naar voren, samen met delicate mediterraan en zoute hints. In de mond is het diep, fris en aangenaam, met een zachte en harmonieuze structuur die een mooie puurheid van fruit begeleidt. De afdronk is aanhoudend en ordelijk, met een balans die Vetere IGP Paestum Rosato overtuigend maakt zowel als verfijnd aperitief als aan tafel.

Aanbevolen combinaties

Vetere IGP Paestum Rosato past gemakkelijk bij zeevruchten, rauwe gerechten, schaal- en schelpdieren, viscarpaccio en schaaldieren. De frisheid en de zoute component maken het ook geschikt voor delicate pasta's, zee-risotto's, seizoensgebonden groenten, hartige taarten en de mediterrane keuken. Geweldig met lichte charcuterie, gourmet pizza en wit vlees, het past ook goed bij lichte bereidingen met aromatische kruiden en verse tomaat.

Serveertemperatuur

Serveer Vetere IGP Paestum Rosato op een temperatuur van 10-12°C om de geurigheid, frisheid en bloemige profiel te waarderen. In het formaat van 6 liter kan een korte pauze in een ijsemmer nuttig zijn om de wijn op de juiste temperatuur te houden tijdens het serveren, vooral bij langere sociale gelegenheden.

Waarom kopen

Deze rosé van San Salvatore Azienda Agricola verenigt territorium, elegantie en veelzijdigheid in een exclusieve verpakking. Het Mathusalem-formaat van 6 liter maakt Vetere IGP Paestum Rosato een perfecte keuze voor evenementen, belangrijke diners en representatieve geschenken, en biedt een scenografische service-ervaring en een wijninhoud die consistent is met wie op zoek is naar een onderscheidende, frisse en zeer aangename Campania rosé.