Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2020 Tardivo maar niet Tardo Santa Barbara Stefano Antonucci

Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2020 Tardivo maar niet Tardo

Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2020 Tardivo maar niet Tardo van Azienda Vinicola Santa Barbara is een marchigian witte wijn met een grote persoonlijkheid, in staat om smaakdiepte, elegantie en territoriale identiteit te combineren. Het is gemaakt van Verdicchio druiven en interpreteert op autoritaire wijze een van de meest representatieve denominaties van de Marche, met een stijl die rijk, intens en tegelijkertijd dynamisch is, ontworpen om plezier en complexiteit in het glas te bieden.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Verdicchio komt uit de Classico zone van de Castelli di Jesi en weerspiegelt een heuvelachtig gebied dat geschikt is voor de productie van gestructureerde en karaktervolle witte wijnen. De verticale klei, de blootstelling Noord/Westen en de hoogte van 260 m boven zeeniveau dragen bij aan het definiëren van een evenwichtig profiel, met goede spanning en een goed herkenbare territoriale imprint. De vinificatie in staal behoudt frisheid en aromatische helderheid, terwijl de rijping op fijne droesem gedurende twee jaar, gevolgd door zes maanden in de fles, dikte en meer complexiteit toevoegt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense gele kleur met gouden reflecties. In de neus biedt het intense aroma's van tropisch fruit, vergezeld van specerijachtige en plantaardige nuances die het aromatische palet verrijken. In de mond is het rijk, breed en lang, met een volle structuur ondersteund door een aangename frisheid. De licht bittere afdronk, typisch en herkenbaar, nodigt uit tot de volgende slok en laat een schone en aanhoudende sensatie achter.

Aanbevolen combinaties

De Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2020 Tardivo maar niet Tardo past goed bij gestructureerde zeevruchtgerechten, schaaldieren, gebakken vis, vissoepen en smaakvolle pasta's. Ook uitstekend met wit vlees, gegratineerde groenten, halfgerijpte kazen en bereidingen met aromatische kruiden. De rijkdom maakt het geschikt voor niet-banalere gerechten, waar frisheid en diepte kunnen dialogeren met de gastronomische component.

Serveer temperatuur

Om het optimaal te waarderen, serveer het tussen 10 en 12 °C. Een korte decanteerperiode is niet noodzakelijk, maar kan nuttig zijn als je de aromatische opening in de beginfase wilt benadrukken. De juiste temperatuur helpt om de balans tussen fruit, structuur en de bittere afdronk te waarderen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Riserva van Verdicchio met een sterke identiteit, in staat om territorium, stijl en kwalitatieve soliditeit te combineren. Het is een interessante fles voor wie op zoek is naar een onconventionele Italiaanse witte wijn, geschikt voor zowel gezellige gelegenheden als verfijndere diners. Het project ondertekend door Santa Barbara voegt bovendien een narratieve en onderscheidende waarde toe, waardoor deze wijn een overtuigende keuze is, ook als cadeau-idee of etiket om in de kelder te bewaren.