Vent Extra Brut Millesimato 2019 Trento DOC Toblino

Vent Extra Brut Millesimato 2019 Trento DOC Toblino

Vent Extra Brut Millesimato 2019 Trento DOC Toblino is een elegante en precieze bergsparkling, geboren uit de vocatie van de Valle dei Laghi voor Chardonnay en de wijnbouwkundige gevoeligheid van Toblino Cantine. Een label dat frisheid, complexiteit en expressieve verfijning verenigt, met een profiel dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een Trento DOC met een verfijnd karakter en aangename veelzijdigheid aan tafel.

Territorium en wijnstijl

De Valle dei Laghi biedt een bijzonder geschikte context voor de sparkling wijnproductie, dankzij een mild klimaat beïnvloed door het Gardameer en de nabijgelegen Dolomieten van Brenta. De wijngaarden, gelegen in heuvelachtige gebieden met fluvio-glaciaire, kalkhoudende en grindachtige-zandige bodems, dragen bij aan de dynamiek, precisie en smaakspanning van de wijn. De lange rijping op de droesem, van ongeveer 36 maanden, verrijkt de slok zonder deze te verzwaren, terwijl de helderheid van het fruit en de elegante stempel van het terroir intact blijven.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen heldere en complexe aroma's van rijpe cedrus, sinaasappelschil en knapperige goudrenetten naar voren, vergezeld van noten van broodkorst, amandel en lichte specerijtonen. In de mond is de wijn verleidelijk, evenwichtig en harmonieus, met een goed gedefinieerde frisheid, een elegante textuur en een lange, zoute en amandelachtige afdronk. De stijl is droog, ordelijk en zeer schoon, met een gematigde maar doeltreffende structuur.

Aanbevolen combinaties

Vent Extra Brut Millesimato 2019 Trento DOC Toblino past uitstekend bij zeevoorgerechten, rauwe en tartaar van vis, schaaldieren, lichte gefrituurde gerechten en delicate pasta's met vis of groenten. Het is ook interessant met verse kazen, lichte risotto's en bereidingen met wit vlees. De frisheid en de verfijning van de mousse maken het ook geschikt voor een verfijnd aperitief.

Serveertemperatuur

Serveer Vent Extra Brut Millesimato 2019 Trento DOC Toblino op een ideale temperatuur van 6-8 °C, om de geurigheid, verticaliteit en aromatische precisie te benadrukken. Een decanter is niet nodig; het kan nuttig zijn om het een paar minuten voor het serveren te openen om de evolutie van het bouquet in het glas optimaal te begeleiden.

Waarom kopen

Het is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen van een Trento DOC met een modern profiel maar diep geworteld in het terroir. De balans tussen Chardonnay, lange rijping op de droesem en een lichte dosage biedt een elegante, gastronomische en betrouwbare sparkling voor vele gelegenheden. Vent Extra Brut Millesimato 2019 Trento DOC Toblino verenigt identiteit, verfijning en plezier, waardoor het ideaal is om een speciaal moment te vieren of een diner te verrijken met een kwaliteitslabel.