Vecchio Samperi Quarantennale Wijnlikeur

Vecchio Samperi Quarantennale, droge versterkte wijn met een groot karakter

Vecchio Samperi Quarantennale van Marco de Bartoli is een droge versterkte wijn van Grillo 100%, een authentieke expressie van West-Sicilië en van een wijntraditie die diep verbonden is met het gebied van Marsala. Het is een zeer oude meditatiewijn, gebouwd op een perpetueel systeem dat doet denken aan de Solera en dat complexiteit, continuïteit en diepte biedt. De lange rijping, met een gemiddelde veroudering van ongeveer 40 jaar, maakt deze wijn een zeer aantrekkelijke keuze voor wie op zoek is naar een zeldzame, identitaire wijn die in staat is om de tijd met evenwicht en finesse te vertellen.

Territorium en stijl van de wijn

De wijn komt uit West-Sicilië, in de Contrada Samperi van Marsala, op kalkhoudende zandgronden van gemiddelde textuur. Dit is een context die bijdraagt aan de spanning en het karakter van de wijn, samen met de keuze voor historische wijngaarden ouder dan 40 jaar. De Vecchio Samperi Quarantennale interpreteert op een persoonlijke en rigoureuze manier de ziel van het gebied, door middel van traditionele vinificatie en rijping in eiken- en kastanjeboten volgens het systeem in perpetuum. Het resultaat is een diepe, elegante stijl die consistent is met de grote traditie van de Siciliaanse versterkte wijnen.

Proefnotities

Bij het zien presenteert het zich amberkleurig en helder. Het aromatische profiel is intens en doordringend, met noten van walnootschillen, kastanjehoning, vanille, carob en specerijen. In de mond is de Vecchio Samperi Quarantennale zeer samengesmolten en harmonieus, met een perfect geïntegreerd en nooit agressief alcoholgehalte. De structuur is belangrijk maar evenwichtig, ondersteund door een frisheid die de rijkdom verlicht en door een lange en omhullende persistentie. Het is een droge, complexe en meditatieve wijn, die in staat is om gelaagdheid en voortdurende evolutie in het glas te bieden.

Aanbevolen combinaties

De Vecchio Samperi Quarantennale komt het beste tot zijn recht bij gerijpte kazen, gestoofd vlees en gerechten met een intense smaak. Het kan ook uitstekend worden gecombineerd met bottarga, oesters en gebakken tong, dankzij zijn zoutheid en aromatische diepte. Het is ook interessant als aperitief, vooral in combinatie met kleine smaakvolle hapjes, of geserveerd aan het einde van de maaltijd, niet alleen als een eenvoudige meditatiewijn, maar als de hoofdrolspeler van een speciaal gastronomisch moment.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor Vecchio Samperi Quarantennale ligt tussen 14 en 16 °C. Het kan iets koeler worden geserveerd als het als aperitief wordt aangeboden, of op kamertemperatuur als het wordt gecombineerd met gestructureerde gerechten. Een korte zuurstofbehandeling kan nuttig zijn om de aromatische expressie te bevorderen, vooral in het geval van een fles die lange tijd heeft gerijpt.

Waarom kopen

Kiezen voor Vecchio Samperi Quarantennale betekent een zeldzame, territoriale en rijke droge versterkte wijn in de kelder brengen. Het is een fles die is ontworpen voor wie authenticiteit, ambachtelijkheid en een diepgaande interpretatie van de Grillo in Marsala-stijl zoekt. De handtekening van Marco de Bartoli, samen met de lange rijping en de beperkte productie, maakt het een ideale keuze voor kenners, verzamelaars en liefhebbers van grote Italiaanse wijnen om rustig van te genieten.