TROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020

Chardonnay Riserva di montagna, elegant en mineraal

TROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020 van Cantina Tramin is een witte wijn met een grote persoonlijkheid, ontworpen om het alpine karakter van de op hoogte geteelde Chardonnay optimaal tot uitdrukking te brengen. Het is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van handgeplukte druiven en vertelt nauwkeurig het verhaal van een wijnmakerij die deze druivensoort met een moderne, verfijnde en territoriale stijl heeft weten te interpreteren. Het is een wijn die aromatische rijkdom, frisheid en diepte verenigt, en ideaal is voor wie op zoek is naar een verfijnde en gestructureerde Italiaanse Chardonnay.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Alto Adige DOC staat synoniem voor wijnen van grote definitie, en deze Chardonnay Riserva vertegenwoordigt een bijzonder zorgvuldige interpretatie. De wijngaarden bevinden zich in het gebied van Sella, tussen 500 en 550 meter hoogte, op kalkhoudende grindgrond gemengd met klei, met een zuidoostelijke blootstelling en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden bevorderen een langzame rijping, een intense aromatische profiel en een zeer uitgesproken natuurlijke frisheid. De vinificatie omvat alcoholische fermentatie en malolactische fermentatie in barriques, gevolgd door een lange rijping op de droesem die bijdraagt aan complexiteit, evenwicht en een brede maar altijd precieze smaakervaring.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense goudgele kleur, een teken van een gestructureerde en rijpe witte wijn. In de neus komen delicate maar rijke aroma's naar voren, met florale en citrusachtige nuances, tropisch fruit, kamille, munt, amandel en geroosterde hazelnoot. De smaak is elegant en gelaagd, met verwijzingen naar mango, banaan en galia-meloen, ondersteund door een levendige frisheid en een uitgesproken zoute mineraliteit. De zoute component begeleidt een lange, sappige en persistente afdronk, waarin de minerale tonen en het gevoel van grote precisie terugkomen.

Aanbevolen combinaties

TROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020 is perfect bij rauwe en carpaccio van vis, garnalen, garnalenpulp, gemarineerde zalm en sint-jakobsschelpen. Het past ook natuurlijk bij delicate maar smaakvolle voorgerechten, zoals citroenrisotto of tagliolini met truffel. Zijn structuur en frisheid maken het ook interessant bij gerechten uit de alpine keuken, zoals canederli met paddenstoelen, gebakken forel, kalfstartaar en geitenkaas, waar het een zeer overtuigend evenwicht vindt.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om TROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020 te serveren ligt tussen 12 en 14 °C. In dit bereik komt de wijn het beste tot zijn recht, met een evenwicht tussen spanning, aromatische breedte en romigheid. Het heeft geen lange oxygenatie nodig, maar kan profiteren van een paar minuten in het glas om geleidelijk te openen.

Waarom kopen

Kiezen voor TROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020 betekent kiezen voor een hoogwaardige witte wijn, die territoriale identiteit, technische precisie en onmiddellijk genot weet te combineren. Het is een fles die het Alto Adige goed vertegenwoordigt en de visie van Cantina Tramin vertelt, met een stijl die de Chardonnay-druif waardeert zonder in te boeten op frisheid, elegantie en diepte. Ideaal voor een belangrijk diner, als verfijnd cadeau of om je eigen wijnkelder te verrijken met een onvergetelijke witte wijn.