Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG van Salvatore Molettieri is een Campania rode wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van Aglianico 100% en geïnterpreteerd in een krachtige, diepe stijl met een sterke territoriale identiteit. Het is een wijn voor wie op zoek is naar intensiteit, structuur en complexiteit, met de charme die typisch is voor de beste uitdrukkingen van Taurasi.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit Montemarano, een van de meest bevoorrechte gebieden voor Taurasi, met een bergachtig karakter en geschikt voor wijnen met grote spanning en evolutievermogen. De cru Vigna Cinque Querce ligt op 550/600 meter boven zeeniveau, op klei-kalkhoudende bodems met een zuid-oost ligging, elementen die bijdragen aan een elegant maar krachtig profiel. De handmatige oogst in kisten, de fermentatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en de lange rijping in barriques en grote eiken vaten vertellen een zorgvuldig wijnbouwproject, in staat om de Aglianico met precisie en diepte te waarderen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een zeer intense robijnrode kleur, bijna ondoordringbaar, met lichte granaatrode reflecties. Het bouquet is breed en gelaagd, met hints van kers, pruimenjam, specerijen, geroosterdheid, koffie en cacao. Op de tong is het vol, rijk en omhullend, ondersteund door een goed aanwezige frisheid en elegante maar dichte tannines, typisch voor Aglianico. De afdronk is lang en aanhoudend, met fruitige terugkeringen en warme geroosterde nuances die de diepte versterken.

Aanbevolen combinaties

Deze Taurasi Riserva komt het beste tot zijn recht bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het past goed bij stoofschotels, ragouts, wild, gebraden vlees en belangrijke roasts, maar ook bij harde of gerijpte kazen en goed gerijpte gesponnen kazen. De rijke smaak maakt het ook ideaal voor traditionele Campania-recepten met lange kooktijden, waar de aromatische component van de wijn de smaak van het gerecht kan aanvullen en versterken.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 18 en 20 °C. Om de complexiteit optimaal te waarderen, is het aan te raden om de fles een beetje van tevoren te openen, zodat de aroma's in het glas zich kunnen ontwikkelen. Bij een wijn van deze structuur kan een korte zuurstofblootstelling vooral in de eerste proeffases nuttig zijn.

Waarom kopen

Kiezen voor Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri betekent een grote Italiaanse rode wijn op tafel brengen, expressief en autoritair, in staat om kracht en verfijning te combineren. Het is een perfecte fles voor belangrijke gelegenheden, voor een verfijnd diner of voor de kelder van wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, het terroir en de traditie van de Irpino Aglianico.