Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2010 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010: de grote rode wijn van Montemarano

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 DOCG van Salvatore Molettieri is een 100% Aglianico die op authentieke wijze het diepe karakter van Irpinia vertelt. Het is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, gebouwd op structuur, complexiteit en evolutievermogen, bedoeld voor degenen die op zoek zijn naar belangrijke etiketten met een grote territoriale identiteit.

Territorium en stijl van de wijn

Het productiegebied is Montemarano, een van de meest geschikte gebieden voor Aglianico in het Taurasi-gebied. De wijngaard Vigna Cinque Querce ligt op 550/600 meter boven zeeniveau, op klei-kalkhoudende bodems, met een Zuid-Oost blootstelling. Deze elementen, samen met de handmatige oogst tussen begin en midden november, dragen bij aan een solide, diepe wijn met evenwicht. De rijping van ongeveer 60 maanden in barriques en grote eiken vaten, gevolgd door veroudering in de fles, definieert een autoritaire en harmonieuze stijl, waarin de kracht van Aglianico wordt vergezeld door een verfijnde aromatische evolutie.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een ondoordringbare kleur, een diepe robijn met lichte granaatreflecties. In de neus toont hij grote complexiteit, met aroma's van zure kersen, pruimenjam, specerijen en geroosterde noten. De smaak is vol en omhullend, ondersteund door een goede zachtheid en een levendige zuurheid die de progressie verlengt. De tannines zijn elegant en goed geïntegreerd, terwijl de afdronk lang en aanhoudend is, met terugkerende tonen van rijp fruit, koffie en cacao. Het is een Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 die kracht en finesse verenigt, en de typische lange levensduur van Taurasi laat zien.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past uitstekend bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij stoofschotels, ragouts, braadstukken, wild, gestoofd rood vlees en belangrijke roasts. Ook uitstekend met harde, gerijpte kazen of goed gerijpte gesponnen kazen, die de tannische structuur en de aromatische diepte benadrukken. In de keuken gaat het goed samen met rijke, langzame en aromatische bereidingen die in staat zijn zijn intense persoonlijkheid te ondersteunen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 DOCG te proeven is tussen 18 en 20°C. Gezien de structuur en evolutie kan een korte zuurstofbehandeling voor het serveren nuttig zijn, vooral als de fles lange tijd is bewaard. Een breed glas helpt om het aromatische profiel en de diepte van de wijn optimaal tot zijn recht te laten komen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een van de meest nobele uitdrukkingen van Aglianico uit Irpinia op tafel brengen. Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 is een fles die territorium, tijd en wijnbouwkundige expertise verenigt, en een intense en verfijnde drinkervaring biedt. Het is een ideale keuze voor verzamelaars, liefhebbers van grote Italiaanse rode wijnen en voor wie een wijn zoekt voor speciale gelegenheden, die belangrijke lunches, elegante diners en momenten van doordachte proeverij kan begeleiden.