Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

De Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG van Salvatore Molettieri is een geweldige rode wijn uit Campania, gemaakt van Aglianico 100%, een authentieke expressie van Montemarano en een van de meest bevoorrechte gebieden van de denominatie. Het is een wijn met een belangrijk profiel, opgebouwd uit diepte, energie en aromatische finesse, in staat om concentratie en frisheid te combineren in een evenwicht van grote charme. De aanwezigheid van de cru Vigna Cinque Querce benadrukt de territoriale identiteit en het onderscheidende karakter, waardoor het een prestigieuze keuze is voor wie op zoek is naar een intense en langdurige Taurasi DOCG.

Territorium en stijl van de wijn

Het productiegebied, Montemarano, is een van de meest interessante voor Aglianico dankzij een heuvelachtig landschap dat bevorderlijk is voor de langzame en volledige rijping van de druiven. De wijngaard ligt op 550/600 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling en een klei-kalkachtige bodem: elementen die bijdragen aan de structuur, frisheid en een uitgesproken persoonlijkheid van de wijn. De handmatige oogst in kisten en de rijping van ongeveer 48 maanden in barriques en grote eiken vaten vertellen een zorgvuldig, traditioneel stijl dat is ontworpen om de complexiteit van de Taurasi DOCG te waarderen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diep en intens robijnrood. Het bouquet is rijk en gelaagd, met tonen van peper, nootmuskaat, balsemachtige nuances, rijpe pruim, zoethout, koffie en hints van branding. Op de tong toont de wijn warmte, breedte en weelde, maar wordt ondersteund door een levendige frisheid, een uitgesproken mineraliteit en een dichte, stevige tannine structuur. De afdronk is lang, persistent en consistent met het aromatische profiel, en laat een diepe sensatie van rijp fruit en specerijen achter.

Aanbevolen combinaties

De Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG komt het beste tot zijn recht bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij wild, nobele wildsoorten, gestoofd vlees, belangrijke roasts, lamsvlees uit de oven en langzaam gekookt rood vlees. Ook uitstekend met gerijpte en krachtige kazen, waar de kracht van de wijn de complexiteit van de grondstof ontmoet zonder opdringerig te zijn.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG ligt tussen 18 en 20 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de expressie van de aroma's en de smaakbalans te bevorderen. In zijn jonge fase of bij meer formele gelegenheden kan het ook profiteren van een korte zuurstofbehandeling.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een Taurasi DOCG met een sterke identiteit op tafel brengen, die het werk van Salvatore Molettieri en het karakter van de Irpino Aglianico met autoriteit vertegenwoordigt. Het is een fles die geschikt is voor wie op zoek is naar een belangrijke, diepe en gastronomische rode wijn, perfect voor een speciale gelegenheid of om een selectie van Italiaanse wijnen van hoog niveau te verrijken. De balans tussen structuur, frisheid en complexiteit maakt het ook een bevredigende keuze voor veroudering in de kelder.