Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2021 Quintodecimo

Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2021 Quintodecimo

Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2021 Quintodecimo is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, een verfijnde expressie van Aglianico en het Irpino-gebied. Het komt voort uit een geselecteerde perceel en vertelt een stijl die kracht, precisie en verfijning verenigt, met een profiel dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke, elegante Taurasi die in de loop van de tijd zal evolueren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Taurasi Riserva komt uit Vigna Grande Cerzito, een cru van een hectare gelegen aan de zuidkant van het landgoed Quintodecimo. De wijngaard ligt op 440 meter hoogte en is aangeplant op een vulkanische bodem, gevormd door as en vallende puimsteen, goed doorlatend en niet kalkachtig. Deze omstandigheden dragen bij aan het definiëren van een wijn met veel energie, met een balans tussen structuur en expressieve lichtheid. De roeping van het gebied en de keuze voor de unieke wijngaard benadrukken het karakter van Aglianico in een precieze en hedendaagse interpretatie van de denominatie.

Proefnotities

In het glas presenteert de Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2021 Quintodecimo zich met een intense kleur, typisch voor een rode wijn met een goede concentratie. In de neus biedt het fijne aroma's van kers, pruim en chocolade, in de loop van de tijd verrijkt met frissere nuances van munt, eucalyptus en wierook. In de mond toont het een vlezige maar delicate slok, ondersteund door een belangrijke structuur en een complexe textuur. De Aglianico hier drukt diepte, frisheid en een groot evolutiepotentieel uit, met een lange en geleidelijk elegantere afdronk naarmate het in de fles rijpt.

Aanbevolen combinaties

Een wijn zoals deze past vanzelfsprekend bij stevige vleesgerechten, gestoofd, gebraden, wild en ovenbereidingen met een uitgesproken smaak. Ook uitstekend met lam, wild en gerijpte kazen, vindt het evenwicht naast rijke maar niet overdreven gekruide recepten. Zijn persoonlijkheid maakt de Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2021 Quintodecimo ook geschikt voor belangrijke gastronomische momenten, waarin de wijn met autoriteit de hele tafel kan begeleiden.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2021 Quintodecimo is 18-20°C. Gezien de structuur en complexiteit van de wijn, is het aan te raden om deze van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen en het bouquet optimaal te laten uiten. Als het jong wordt geserveerd, kan het ook profiteren van een passage in een decanteerkaraf om de evolutie van de aroma's te begeleiden en de slok harmonischer te maken.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Taurasi DOCG met een sterke identiteit, in staat om oorsprong, stilistische precisie en een perspectief van lange rijping te combineren. Het werk van Quintodecimo benadrukt het karakter van Aglianico en de vulkanische terroir optimaal, en biedt een ideale fles voor verzamelaars, liefhebbers en voor wie online wijn wil kopen met een autoritatief en onderscheidend profiel. Het is een overtuigende keuze om de wijnkelder te verrijken of om speciale gelegenheden te begeleiden met een rode wijn van groot gewicht.