Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999

Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 Mastroberardino

Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 van Mastroberardino is een grote rode wijn uit Campania die het Aglianico van Taurasi met autoriteit interpreteert. Het komt voort uit een traditionele verwerking en een lang rijpingsproces dat diepte, complexiteit en evolutievermogen benadrukt. Het is een fles voor wie op zoek is naar een belangrijke wijn, die territoriale identiteit, structuur en finesse verenigt in een elegant en rijp profiel.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Taurasi Riserva DOCG komt uit het hogere deel van de wijngaard van Montemarano, op ongeveer 550 meter hoogte, op klei-kalksteenachtige bodems rijk aan skelet en met een zuidoostelijke blootstelling. Dit zijn omstandigheden die wijnen met een grote persoonlijkheid bevorderen, ondersteund door frisheid, mineraliteit en spanning. De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal met een lange maceratie op de schillen, terwijl de rijping voortgaat in barriques en eiken vaten gedurende ongeveer 30 maanden, gevolgd door een lange rijping in de fles. Het resultaat is een klassieke, diepe en strenge stijl, trouw aan de traditie van het Irpino-gebied.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. Het bouquet is breed en complex, met tonen van tabak, kers, viooltjes, bosvruchten en nuances van zoete specerijen, ondergroei en rijpe ceder. Bij de eerste slok is het omhullend, elegant en persistent, met een sappige en schone aanzet. Er komen herinneringen aan pruim, bittere kers, aardbeienjam en zwarte peper naar voren, vergezeld van een goed aanwezige maar harmonieuze tanninestructuur. De afdronk is lang, helder en licht gerookt, met een progressie die de mond fris en tevreden achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Het gestructureerde profiel van de Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 past goed bij rijke en smaakvolle gerechten: gestoofd vlees, rundvleesbraadstukken, wild, lamsvlees uit de oven en gestoofd wild. Ook uitstekend met gerijpte kazen en traditionele gerechten, zoals belangrijke ragù, pappardelle met wildzwijn of gerechten met paddenstoelen en truffel. Het is een gastronomische tafelwijn, ideaal om belangrijke diners en bijzondere momenten te begeleiden.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 ligt tussen 18 en 20°C. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen. In het geval van bezinksel wordt een zorgvuldige opening aanbevolen en, indien nodig, een korte zuurstofbehandeling.

Waarom kopen

Kiezen voor Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 betekent kiezen voor een iconische wijn van Mastroberardino, een uitdrukking van een van de meest prestigieuze gebieden in Zuid-Italië. Het is een fles die traditie, complexiteit en levensduur verenigt, perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en autoriteit van de appellatie. Een rode wijn voor de verzameling en speciale gelegenheden, in staat om ook jaren na de oogst emoties te geven.