Taurasi Riserva 2017 DOCG Fiorentino Wijnmakerij

Taurasi Riserva 2017 DOCG: elegantie en diepte uit Irpinia

Taurasi Riserva 2017 DOCG Azienda Agricola Fiorentino is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van Irpinia en een stijl die structuur, rijpheid en verfijning verenigt. Het is gemaakt van zorgvuldig en traditioneel verwerkte druiven, om een intense, territoriale wijn te creëren die het karakter van Taurasi in zijn meest complete versie evenwichtig kan vertellen.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Taurasi Riserva komt van de wijngaard Calore, gelegen op een gemiddelde hoogte van 400 meter boven zeeniveau, een conditie die bijdraagt aan het behoud van frisheid en elegantie in het uiteindelijke profiel van de wijn. De benaming Taurasi DOCG is een van de meest prestigieuze van Irpinia en staat bekend om zijn lange, diepe en gestructureerde rode wijnen, die vaak gewaardeerd worden om hun vermogen om in de loop van de tijd te evolueren. In deze interpretatie van Azienda Agricola Fiorentino is het werk in de wijngaard en de kelder gericht op het benadrukken van het karakter van het terroir met een klassieke vinificatie en een gematigde rijping, ontworpen om harmonie en complexiteit te versterken.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, dicht en glanzend. Het bouquet is rijk en omhullend, met aroma's van bramen en kersen die zich vermengen met kruidige en balsamische noten, wat leidt tot een diep en goed gedefinieerd geheel. Op de tong is de wijn warm, zacht en harmonieus, ondersteund door elegante tannines en een smaakstructuur die leidt naar een verleidelijke en aanhoudende afdronk. De algehele indruk is die van een gestructureerde maar evenwichtige rode wijn, die intensiteit biedt zonder in te boeten op drinkbaarheid.

Aanbevolen combinaties

De Taurasi Riserva 2017 DOCG Azienda Agricola Fiorentino past perfect bij smakelijke en goed gestructureerde gerechten. Het is ideaal bij gestoofd vlees, geroosterd rood vlees, lamsvlees uit de oven, wild en bereidingen uit de traditionele Campania-keuken, zoals rijke ragù's en gerijpte kazen. Zijn elegantie maakt het ook geschikt voor belangrijke gerechten uit de Italiaanse keuken, mits goed opgebouwd en met een intense smaakcomponent.

Serveertemperatuur

Om de Taurasi Riserva optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20°C aanbevolen. Als de fles lange tijd is bewaard of op een speciaal moment wordt geopend, kan een korte decantering of een initiële zuurstofbehandeling in het glas nuttig zijn, om de opening van het aromatische profiel en de volledige expressie van de slok te bevorderen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een rode wijn met karakter op tafel brengen, met een sterke territoriale band en een profiel dat al klaar is om voldoening te geven, maar met een interessant evolutief potentieel. Taurasi Riserva 2017 DOCG Azienda Agricola Fiorentino is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een belangrijke, elegante en veelzijdige wijn in combinaties, geschikt voor zowel een verfijnd diner als een gelegenheid om te vieren met een grote Italiaanse rode wijn.