Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo is een geweldige rode wijn uit Campania, gemaakt van Aglianico, een verfijnde expressie van een geselecteerde cru en de wijnvisie van Quintodecimo. Een wijn voor wie intensiteit, precisie en de mogelijkheid om in de loop van de tijd te evolueren zoekt, met een profiel dat kracht en finesse op authentieke wijze verenigt. Zijn persoonlijkheid maakt het een ideale keuze voor liefhebbers en verzamelaars die op zoek zijn naar een Taurasi met een sterke territoriale identiteit.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Taurasi DOCG komt van een wijngaard van één hectare gelegen aan de zuidkant van het landgoed Quintodecimo, op 440 meter hoogte. De wijngaard, aangeplant in 2004, heeft zijn wortels in een vulkanische bodem, gevormd door as en puimsteen, goed doorlatend, diep en met een grove textuur. Dit zijn omstandigheden die een evenwichtige vegetatie en een groot expressief karakter bevorderen. Het resultaat is een wijn met een belangrijke opzet, maar altijd ondersteund door elegantie en aromatische precisie, in lijn met de nobele en langdurige stijl van de Aglianico van Taurasi.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een diepe en intense kleur, typisch voor de grote rode wijnen uit Campania die rijping ondergaan. In de neus biedt hij verfijnde aroma's van kers, pruim en chocolade, waaraan met de evolutie frissere en complexere nuances van munt, eucalyptus en wierook worden toegevoegd. In de mond is de slok vlezig, omhullend en tegelijkertijd delicaat, met een gestructureerde textuur en een elegant profiel. De zuurgraad ondersteunt de drinkbaarheid en begeleidt een aanhoudende afdronk, terwijl de tannine, eigen aan de Aglianico, diepte en het vermogen tot langdurige veroudering geeft.

Aanbevolen combinaties

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo past van nature goed bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Italiaanse keuken, zoals gestoofd vlees, geroosterd vlees, wild, lamsvlees uit de oven en gerijpte kazen. Het is ook uitstekend met gestructureerde bereidingen op basis van rood vlees en met recepten met een sterk karakter, die in dialoog kunnen gaan met zijn intensiteit en elegante tanniciteit. Om het optimaal te waarderen, kies gerechten met een grote smaakdiepte en goed gedefinieerde kruiden.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo ligt tussen 18 en 20°C. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles enige tijd van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen en het bouquet zich breder en complexer te laten uiten. Naarmate de minuten verstrijken, toont de wijn al zijn evoluerende elegantie.

Waarom kopen

Kiezen voor Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo betekent kiezen voor een wijn met een sterke persoonlijkheid, die territorium, structuur en finesse in één interpretatie verenigt. Het is een fles die de traditie van de Aglianico van Taurasi waardeert met een moderne en strenge stijl, perfect voor belangrijke gelegenheden, diners van hoog niveau of om een wijnkelder met grote Italiaanse rode wijnen te verrijken. Zijn levensduur maakt het ook een interessante aankoop voor wie houdt van wijnen die in de loop van de tijd gevolgd kunnen worden.