Taurasi DOCG Riserva 2019 Legare Fonzone

Taurasi DOCG Riserva 2019 Legare Fonzone

De Taurasi DOCG Riserva 2019 Legare Fonzone interpreteert de Aglianico in een eigentijdse en autoritaire stijl, met een profiel dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een karaktervolle, diepe en langdurig evoluerende Campania rode wijn. Geboren uit 100% Aglianico druiven, drukt het de identiteit van het Taurasi gebied uit met een stijl die striktheid, precisie en gastronomische flair verenigt.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit Paternopoli, in de provincie Avellino, van een wijngaard gelegen op 430 meter boven zeeniveau, op leemachtige bodems met een west-zuidwestelijke blootstelling. Deze context draagt bij aan de structuur, balans en een langzame, volledige rijping van de wijn, essentiële elementen voor een Taurasi DOCG Riserva van aanzien. De oogst vindt plaats in de tweede week van november, een keuze die in lijn is met het natuurlijke vermogen van de Aglianico om in een late periode volledige rijpheid te bereiken. Het resultaat is een rode wijn die spanning en frisheid behoudt, maar ook volume en densiteit in de mond biedt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, verrijkt met paarse reflecties. Het bouquet is rijk en gelaagd, met hints van zure kersen, frisse kruidige noten, zwarte peperkorrels, vanille nuances en een vleugje gedroogde tabaksbladeren. Op de tong is de wijn krachtig maar goed in balans, met een dichte en rijpe tannine structuur, nooit agressief. De structuur is belangrijk, ondersteund door een goede frisheid en een smaakvolle progressie die een lange en diepe afdronk begeleidt. De persistentie is opmerkelijk en laat een elegante, volle en bevredigende sensatie achter.

Aanbevolen combinaties

De Taurasi DOCG Riserva 2019 Legare Fonzone komt het beste tot zijn recht bij rijke en smaakvolle gerechten: gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, lamsvlees uit de oven, gestructureerde ragù's en gerijpte kazen. Het past ook uitstekend bij de traditionele Campania keuken, wanneer de aanwezigheid van vlees, intense kruiden en lange kooktijden de kracht van de wijn ontmoet. Het is een ideale keuze voor een belangrijk diner of om gerechten te begeleiden die vragen om een rode wijn met persoonlijkheid en diepgang.

Serveertemperatuur

Serveer de Taurasi DOCG Riserva 2019 Legare Fonzone op een temperatuur tussen 18 en 20 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een tijdje van tevoren te openen om de aroma's tot hun recht te laten komen en, bij speciale gelegenheden, kan een korte oxygenatie in een karaf nuttig zijn.

Waarom kopen

Deze wijn vertegenwoordigt een elegante en moderne interpretatie van Taurasi, met een overtuigende balans tussen traditie en wijnbouwvisie. De zorg in de wijngaard, de lange rijping en het complexe aromatische profiel maken het een interessante keuze voor wie online een kwaliteitswijn wil kopen, die zich aan tafel kan onderscheiden en goed evolueert in de tijd. Het is een rode wijn voor in de collectie en om te serveren, bedoeld voor wie de Aglianico in zijn meest complete vorm waardeert.