TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017

Type: Rood
Benaming: DOCG
Druivenrassen: Aglianico 100%
Productiegebied: Montemarano
CRU: Vigna Cinque Querce
Bodem: Klei-kalk
Dichtheid: 2500-3000 stokken per hectare
Leeftijd van de wijngaard: 18-22 jaar
Locatie van de wijngaard: 550/550 meter boven zeeniveau
Expositie: Zuid-Oost
Productie: 60 q.li per hectare
Oogst: Handmatig in kisten
Oogstperiode: Begin/midden november
Fermentatie: in staal bij gecontroleerde temperatuur
Rijping: ongeveer 60 maanden in barriques en grote eiken vaten
Veroudering in fles: minimaal 6 maanden
Teelt: spalliera a guyot

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce

 

Organoleptische kenmerken: wijn met een ondoordringbare kleur, die zijn robijn met subtiele granaatreflecties laat zien. Visueel compact, met een opmerkelijke olfactorische impact die onmiddellijk een grote complexiteit onthult, met aroma's die variëren van kersen en pruimenjam tot specerijen en geroosterde tonen. In de mond is hij vol, met een goede zachtheid ondersteund door een aanwezige zuurheid en elegante tannines. De persistentie is lang, met een scala aan sensaties van rijp fruit en jam, die vervolgens overgaan naar geroosterde koffie en cacao. Hij past goed bij rijke en verfijnde gerechten zoals stoofschotels, ragouts, wild, harde of gerijpte kazen.

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017: een uitstekende rode wijn geproduceerd in Montemarano met 100% Aglianico, geteeld in de prestigieuze cru Vigna Cinque Querce op klei-kalkhoudende grond op 550 meter hoogte. Deze reservewijn vertegenwoordigt het beste van de Campania-wijnbouw, het resultaat van een handmatige oogst en een rijping van ongeveer 60 maanden in barriques en grote eiken vaten, gevolgd door minstens 6 maanden veroudering in de fles. In het glas presenteert hij zich met een ondoordringbare kleur die granaatreflecties laat zien, gekenmerkt door een grote olfactorische complexiteit. De aromatische noten variëren van rode vruchten zoals kersen en pruimenjam tot specerijen en geroosterde tonen, met een finale die overgaat naar koffie en cacao. In de mond is de wijn vol en zacht, ondersteund door een aanwezige zuurheid en elegante tannines die zorgen voor een lange persistentie. Perfect om te combineren met rijke en verfijnde gerechten zoals stoofschotels, ragouts, wild en gerijpte kazen, deze Taurasi Riserva is een authentieke uitdrukking van de Campania-wijntraditie, ideaal voor verzamelaars en liefhebbers van grote Italiaanse wijnen.