TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017

Taurasi DOCG Riserva Vigna Cinque Querce 2017

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 van Salvatore Molettieri is een grote rode wijn uit Campania, gemaakt van Aglianico 100%, een intense en autoritaire expressie van een van de meest bevoorrechte gebieden van Irpinia. Een wijn voor wie op zoek is naar persoonlijkheid, structuur en complexiteit, die in staat is om met precisie het karakter van de cru Vigna Cinque Querce en de traditie van Taurasi te vertellen in een versie van grote diepte en evenwicht.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen uit Montemarano, van een perceel gelegen op ongeveer 550 meter boven zeeniveau, op klei-kalkhoudende bodems met een Zuid-Oost blootstelling. De omstandigheden van de wijngaard, samen met de handmatige oogst in kisten die plaatsvond tussen begin en midden november, dragen bij aan het definiëren van een rijk en rijp profiel, maar ondersteund door frisheid en spanning. De rijping van ongeveer 60 maanden in barriques en grote eiken vaten, gevolgd door minstens 6 maanden in de fles, geeft de wijn diepte, integratie en een evoluerende structuur van grote charme.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een dichte, bijna ondoordringbare kleur, doorkruist door robijnrode en granaatkleurige reflecties. Het bouquet is breed en complex, met hints van amarena, pruimenjam, specerijen, geroosterdheid, koffie en cacao. Op de tong is hij vol en omhullend, met een goede zachtheid in balans met een levendige zuurheid en elegante, dichte maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en aanhoudend, met fruitige en kruidige terugkomsten die een diepe en verfijnde indruk achterlaten.

Aanbevolen combinaties

Deze Taurasi D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 past uitstekend bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Hij is ideaal bij stoofschotels, ragouts, braadstukken, wild en langzame ovenbereidingen. Ook uitstekend met harde of filata kazen, waar zijn zuurheid en tannine structuur een natuurlijke balans vinden met de zoutheid en concentratie van het voedsel.

Serveertemperatuur

Om de complexiteit van de TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20°C aanbevolen. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de zuurstofopname te bevorderen en de evolutie van het bouquet te waarderen.

Waarom het te kopen

Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een belangrijke, territoriale en langdurige rode wijn. De TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 verenigt de identiteit van Aglianico met de handtekening van een wijnhuis dat erkend is voor zijn stijl en consistentie, en biedt een wijn van grote aanwezigheid, geschikt voor zowel speciale gelegenheden als voor de kelder van wie houdt van de grote Italiaanse wijnen om in de loop van de tijd te wachten en opnieuw te ontdekken.