Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino DOCG 2017 Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino is een Campania witte wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen om de modernste en rijkste kant van de Fiano te uiten zonder zijn territoriale identiteit op te geven. Het is ontstaan uit een selectie van druiven afkomstig van verschillende percelen, die in staat zijn om frisheid, structuur, mineraliteit en een zeer herkenbare minerale toets te combineren. Het is een fles die het werk van Mastroberardino en de vocatie van Irpinia voor grote Italiaanse witte wijnen goed weergeeft.

Territorium en wijnstijl

De Fiano di Avellino DOCG komt uit een hellend gebied dat ideaal is voor wijnbouw, waar de verschillende bodemsoorten een beslissende bijdrage leveren aan het profiel van de wijn. In het geval van Stilema komen de druiven van de landgoederen in Montefalcione en Manocalzati, met klei-kalkhoudende en vulkanische zandgronden, gelegen op ongeveer 550 meter hoogte. Deze balans tussen blootstelling, bodems en hoogte bevordert een elegante en verticale interpretatie van de druif, met een uitgesproken zoute toets en een goede houdbaarheid in de tijd.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een helder strogeel met groene reflecties. Het bouquet is breed en complex, met hints van vuursteen, zoute noten, verse amandel, cedrus en wilde kruiden. In de mond is het soepel maar niet mager, met een slok die doordrenkt is van frisheid, mineraliteit en een goed geïntegreerde zachte structuur. Er komen nuances van rijpe appel, oester, geroosterde amandel en een lichte rokerigheid naar voren, voor een aanhoudende afdronk die consistent is met de traditie van de Irpina Fiano.

Aanbevolen combinaties

Deze witte wijn komt het beste tot zijn recht bij zeevruchten en gerechten met een duidelijke smaak. Het is uitstekend met buffelmozzarella, vis tartaar, rauwe zeevruchten, schaaldieren, pasta met zeevruchten en zeevruchten risotto. De mineraliteit maakt het ook interessant bij groenten, peulvruchten, delicate witte vlees en verse of gemiddeld gerijpte kazen. Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino is een veelzijdige keuze voor een elegante en mediterrane keuken.

Serveertemperatuur

Om de aromatische balans en de fijne smaak optimaal te ervaren, wordt aangeraden om Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino te serveren op 14-15°C. Het heeft geen lange zuurstofbehandeling nodig, maar een kort moment van lucht in het glas kan helpen om de minerale nuances en de complexiteit van het aromatische profiel beter naar voren te brengen.

Waarom kopen

Kiezen voor Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino betekent kiezen voor een karaktervolle witte wijn, die directheid en diepgang weet te combineren. Het is een wijn die de Fiano op een verfijnde manier waardeert, met structuur, frisheid en een opmerkelijke verouderingscapaciteit. Perfect voor wie op zoek is naar een autoritaire Italiaanse wijn, voor combinatie en gastronomische meditatie, met een onderscheidend profiel en een sterke territoriale imprint.