Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino DOCG 2016 Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG van Mastroberardino is een Campania witte wijn met een sterke persoonlijkheid, geïnspireerd door de meest iconische Fiano's van de jaren zeventig en tachtig, modern en verfijnd geïnterpreteerd. Het is gemaakt van een selectie druiven uit de wijngaarden van Montefalcione en Manocalzati, met als doel om frisheid, structuur, mineraliteit en aromatische diepte te combineren in een wijn met een sterke territoriale identiteit.

Territorium en wijnstijl

De basis van deze Fiano di Avellino DOCG vertelt het verhaal van Irpinia door twee zeer verschillende gebieden. In Manocalzati dragen de klei-kalkhoudende gronden van gemiddelde textuur bij aan evenwicht en precisie, terwijl in Montefalcione de zandige en vulkanische bodem zorgt voor dynamiek, spanning en een uitgesproken minerale indruk. De handmatige oogst, die halverwege oktober plaatsvindt, selecteert rijpe en gezonde druiven van ongeveer 20 jaar oude wijnstokken, zorgvuldig behandeld om het karakter van de druif en de complexiteit van het gebied te benadrukken.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur, verrijkt met delicate groenachtige reflecties. Het bouquet is breed en complex, met aroma's van vuursteen, ziltige tonen, verse amandel, cedrus en wilde kruiden. In de mond is het soepel maar vol nuances, met hints van rijpe appel, oester, geroosterde amandel en een lichte rokerige indruk. De frisheid is goed aanwezig en ondersteunt een precieze en dynamische drinkervaring, terwijl het werk met de droesem en de malolactische fermentatie zorgen voor zachtheid, persistentie en een lange, zoute en coherente afdronk die past bij de structuur van de wijn.

Aanbevolen combinaties

Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG past perfect bij buffelmozzarella, rauwe zeevruchten en voorgerechten, schaaldieren, spaghetti met venusschelpen, risotto met zeevruchten en gerechten met peulvruchten en groenten. Het is ook uitstekend met gegrilde vis, delicate witte vleesgerechten en verse of licht gerijpte kazen. De combinatie van mineraliteit, frisheid en substantie maakt het zeer veelzijdig aan tafel.

Serveertemperatuur

Om Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 14-15°C aanbevolen. In dit bereik komen aroma's, smaakspanning en aromatische breedte in balans, zonder de minerale component en de persistentie te benadelen.

Waarom kopen

Deze wijn is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een Italiaanse witte wijn van aanzien, die directheid en evolutievermogen kan combineren. Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG Mastroberardino biedt een elegante, territoriale en gastronomische profiel, met een complexiteit die het interessant maakt voor zowel een verfijnd diner als voor de kelder van wie houdt van grote Campania witte wijnen. Het is een label om online te kopen als je op zoek bent naar een gezaghebbende, diepe Fiano met een opmerkelijke persoonlijkheid.