SPUMANTE KETTMEIR 1919 RISERVA 2013 EXTRA BRUT VSQ Alto Adige DOC

Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC

De Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC is een klassieke methode van grote finesse, ontworpen voor wie op zoek is naar een elegante, complexe Italiaanse mousserende wijn met een gastronomisch profiel. Ondertekend door Kettmeir, drukt het in balans de ziel van Alto Adige uit door de ontmoeting tussen Chardonnay en Pinot Nero, verrijkt door een lange rijping op de gist die structuur, diepte en persoonlijkheid toevoegt.

Territorium en stijl van de wijn

Deze mousserende wijn uit Alto Adige DOC komt voort uit wijngaarden op middelhoge heuvels, een ideale context om frisheid, aromatische precisie en smaakspanning te behouden. De keuze van de druivenmix en de zorgvuldigheid van de vinificatie vertellen een verfijnde stijl, gericht op elegantie meer dan op kracht. Een deel van de Chardonnay rijpt in barriques, terwijl de rest van de druiven fermenteert in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, voordat het opnieuw in de fles fermenteert en minimaal 60 maanden op de gist rijpt. Het resultaat is een volwassen, complexe en harmonieuze klassieke methode, met een goed herkenbaar territoriaal karakter.

Proefnotities

Bij het zien presenteert het zich met een strogele kleur met gouden reflecties, doorkruist door een zeer fijne en aanhoudende pareling. Het bouquet is breed en gelaagd, met hints van gekonfijte citrusvruchten, rijp fruit, gedroogd fruit en specerijen, vergezeld van subtielere tonen die doen denken aan patisserie en gist. In de mond is de Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC omhullend maar altijd levendig, ondersteund door een scherpe zuurgraad en een aangename zoute toets. De bubbels begeleiden de slok met precisie, terwijl de afdronk lang, helder en consistent is met zijn extra brut karakter.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn structuur en dynamische frisheid, past deze mousserende wijn uitstekend bij verfijnde voorgerechten, rauwe zeevruchten, schaaldieren, oesters en vis tartaar. De aromatische complexiteit maakt het ook geschikt voor elegante hoofdgerechten, delicate risotto's, wit vlees en bereidingen met paddenstoelen of niet te agressieve oude kazen. Het is ook ideaal als meditatiewijn of voor een belangrijke aperitief, wanneer je een hoogwaardige fles wilt serveren die het moment met klasse kan begeleiden.

Serveertemperatuur

Om de Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 8 en 10°C aanbevolen. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles kort voor het serveren te openen om geleidelijk het aromatische profiel en de finesse van de pareling naar voren te laten komen. Een lange oxygenatie is over het algemeen niet nodig.

Waarom het te kopen

Het is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en mikt op een gezaghebbend, verfijnd en veelzijdig etiket. De lange rijping op de gist, de extra brut stijl en de balans tussen frisheid, zoute smaak en aromatische complexiteit maken het geschikt voor zowel speciale gelegenheden als hoogstaande diners. De Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC verenigt territorium, wijnprecisie en evoluerend genot in een fles met grote aantrekkingskracht.