Spinning Beauty Montefalco Sagrantino 2012 DOCG Enkel houten kist

Spinning Beauty Montefalco Sagrantino 2012 DOCG van Arnaldo Caprai

De Spinning Beauty Montefalco Sagrantino 2012 DOCG is een wijn met een grote persoonlijkheid, gemaakt van 100% Sagrantino en bedoeld om op verfijnde wijze de expressieve kracht van een van de symbolische druivensoorten van Umbrië te vertellen. Ondertekend door Arnaldo Caprai, onderscheidt hij zich door de lange rijping en een diep, intens en autoritair stijl, in staat om kracht, complexiteit en een opmerkelijke territoriale identiteit te verenigen.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit het gebied van Montefalco, het hart van de denominatie Montefalco Sagrantino DOCG, van een wijngaard die bekend staat als Monte della Torre. De Sagrantino is een druivensoort die van nature rijk is aan karakter, en in deze interpretatie vindt hij een bijzonder ambitieuze expressie, opgebouwd rond langdurige rijping en de zoektocht naar evenwicht. De rijping van acht jaar in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rust in de fles, draagt bij aan de diepte en complexiteit van een wijn die zich tussen de belangrijkste etiketten van de wijnmakerij bevindt.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intens en gelaagd profiel, waarin tertiaire noten zich vermengen met sensaties van chocolade, jam van zwarte en rode bessen, zoete specerijen, balsemachtige nuances, edele houtsoorten, wierook en geroosterde accenten. Op de tong is de Spinning Beauty Montefalco Sagrantino 2012 DOCG vol, fris en beslist tannineus, met een belangrijke structuur ondersteund door een dichte textuur en een lange, consistente afdronk. De stijl is geconcentreerd, diep en geschikt voor wie op zoek is naar een belangrijke rode wijn, ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren.

Aanbevolen combinaties

De Spinning Beauty Montefalco Sagrantino 2012 DOCG gaat uitstekend samen met rijke en gestructureerde gerechten, zoals gestoofd vlees, wild, belangrijke roasts, game en langzaam gekookte bereidingen. Hij past ook goed bij gerijpte kazen en recepten met een intense smaak, waar de kracht van de wijn een mooi tegenwicht vindt in de zoutheid en complexiteit van het gerecht. Het is een ideale keuze voor belangrijke diners en momenten waarop je een fles met sterke persoonlijkheid wilt openen.

Serveertemperatuur

Serveer de Spinning Beauty Montefalco Sagrantino 2012 DOCG op 18-20°C. Gezien de structuur en het tannineprofiel kan het nuttig zijn om hem van tevoren te openen om de aromatische evolutie in het glas te bevorderen en zijn complexiteit optimaal tot zijn recht te laten komen.

Waarom kopen

De Spinning Beauty Montefalco Sagrantino 2012 DOCG is een keuze met grote aantrekkingskracht voor wie online wijn wil kopen met de focus op een prestigieus, territoriaal en langdurig etiket. De combinatie van de Sagrantino, de interpretatie van Arnaldo Caprai en de lange rijping maakt deze wijn een interessante optie voor zowel proeven als voor de wijnkelder, dankzij het goede evolutiepotentieel en de presentatie in een enkele houten doos.