“Solane” Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc 2018 Santi

Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2018 Santi

Solane van Santi is een Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC die met evenwicht en persoonlijkheid een van de meest representatieve gebieden van de Italiaanse wijn interpreteert. Geboren uit een blend van Corvina en Rondinella, verenigt het frisheid, fruit en smaakdiepte in een elegant profiel, ontworpen voor wie op zoek is naar een Venetiaanse rode wijn die rijk is aan karakter maar ook veelzijdig is aan tafel.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen van geselecteerde percelen op de heuvels van het klassieke gebied van Valpolicella, in een context die de traditie van deze wijn goed tot uitdrukking brengt. De wijngaarden, geleid in spalliera, bevinden zich op klei-kalkhoudende bodems die rijk zijn aan skelet, elementen die bijdragen aan de dynamiek en persoonlijkheid van de slok. De stijl van de Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2018 is die van een territoriale, oprechte en harmonieuze rode wijn, in staat om structuur, aromatische finesse en een aangename zoute indruk te combineren.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een levendige en diepe robijnrode kleur. Het bouquet is schoon en complex, met aroma's van verse rode vruchten, kersenjam en delicate vanilletoetsen. Op de tong is de wijn warm, eerlijk en evenwichtig, ondersteund door een goed gedefinieerde smaakstructuur en een licht gekruide en geroosterde afdronk. De slok toont een goede persistentie, een aangename zoute smaak en een gematigde tanninecomponent, die harmonischer wordt door de rijping in hout en de evolutie in de fles.

Aanbevolen combinaties

Solane past perfect bij rood vlees, wild en gerijpte kazen. Het is ook ideaal met gestoofd vlees, gebraden gerechten, gegrilde entrecôtes en rijke eerste gangen uit de traditionele Venetiaanse of Italiaanse keuken. De structuur maakt het geschikt voor smaakvolle en sappige bereidingen, terwijl de elegantie van het fruit het ook mogelijk maakt om goed te combineren met minder complexe maar intense gerechten.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2018 te serveren is 18°C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de expressie van het bouquet te bevorderen. Een decanter is niet noodzakelijk, maar een korte oxygenatie kan de harmonie verbeteren.

Waarom het te kopen

Deze Ripasso is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een betrouwbare, herkenbare Venetiaanse rode wijn met een sterke territoriale band. Solane verenigt de traditie van Valpolicella Classico met de wijnbouwkundige zorg van Santi, en biedt een wijn die momenten van samenzijn, belangrijke diners en gelegenheden waarin een elegante maar concrete fles gewenst is, kan begeleiden. Het is aangenaam jong en kan zich in de loop van de tijd voordelig ontwikkelen.