Serralunga BAROLO DOCG Del Comune di SERRALUNGA D’ALBA 2017 Enrico Serafino

Barolo DOCG van Serralunga d’Alba 2017: elegantie en diepgang van Enrico Serafino

Serralunga BAROLO DOCG Van de Gemeente SERRALUNGA D’ALBA 2017 van Enrico Serafino is een grote rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo, bedoeld voor wie op zoek is naar een autoritaire Barolo, rijk aan persoonlijkheid en in staat om structuur, verfijning en levensduur te combineren. De jaargang 2017, beschreven als vroeg en complex, biedt een rijp en geconcentreerd profiel, met een karakter dat al leesbaar is maar in de loop van de tijd zal evolueren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Barolo DOCG komt uit de gemeente Serralunga d’Alba, een van de meest herkenbare gebieden van de denominatie vanwege de strakke, diepe en langdurige indruk van zijn wijnen. Hier drukt de Nebbiolo een klassiek en rigoureus profiel uit, met een persoonlijkheid die de nadruk legt op structuur, spanning en verouderingscapaciteit. De handtekening van Enrico Serafino 1878 voegt stilistische precisie en aandacht voor balans toe, waardoor de wijn geschikt is voor zowel wie een belangrijke Barolo wenst als voor wie een fles wil bewaren en volgen in de tijd.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur met granaatreflecties, een teken van een evolutie die al is begonnen maar nog vol energie is. In de neus biedt hij een breed, intens en complex bouquet, waarin bramen, zoethout, tabak, specerijen, koffiebonen en vervaagde rozen naar voren komen, in een helder en typisch Nebbiolo aromatisch geheel. De smaak is droog, vol en elegant, met een fijne en goed geïntegreerde tannine structuur. De structuur is breed, harmonieus en gelaagd, ondersteund door een goede frisheid en een lange afdronk die consistent is met het olfactorische profiel.

Aanbevolen combinaties

De Serralunga BAROLO DOCG Van de Gemeente SERRALUNGA D’ALBA 2017 past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij gestoofd vlees, braadstukken, belangrijke roasts, wild, lam en gerijpte kazen. Het komt ook zeer goed tot zijn recht bij bereidingen met paddenstoelen, truffel of lange kook sauzen, waar de structuur van de wijn de complexiteit van het gerecht ondersteunt zonder het te overweldigen.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur is 16 - 18 °C. Om het profiel optimaal te waarderen, kan een korte oxygenatie voor de degustatie nuttig zijn, vooral als de fles in een relatief jonge fase van zijn evolutie wordt geopend.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze Barolo DOCG betekent een wijn van terroir, identiteit en perspectief op tafel brengen. De herkomst uit Serralunga d’Alba, samen met de Nebbiolo-druif en de soliditeit van de jaargang 2017, biedt een fles die in staat is om directe expressie en verouderingspotentieel te combineren. Het is een ideale keuze voor een belangrijk cadeau, voor een diner van hoog niveau of om je eigen wijnkelder te verrijken met een grote rode wijn uit Piemonte met een authentiek karakter en een lange levensduur.