Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2015

Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2015 Argiolas

Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2015 van Argiolas is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen om de band tussen de Sardijnse traditie en een visie van grote elegantie te vertellen. Het is afkomstig van oude wijngaarden op de heuvels van Siurgus Donigala, in Trexenta, en interpreteert de Cannonau met een intense, strenge en diep territoriale stijl. Het is een wijn die aromatische rijkdom, structuur en een evoluerende textuur verenigt, die zich ook met de tijd in de fles optimaal kan uitdrukken.

Territorium en stijl van de wijn

Het oorsprongsgebied, in Sardinië, biedt ideale omstandigheden voor een karaktervolle rode wijn zoals Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2015. De heuvels van Siurgus Donigala, in Trexenta, met kalkhoudende klei en de blootstelling aan de maestrale winden, dragen bij aan het definiëren van een authentiek en rigoureus profiel. De vinificatie in staal, de rijping in betonnen tanks en de overgang naar kleine eiken vaten begeleiden de wijn naar een balans tussen frisheid, rijpheid van het fruit en complexe specerijtonen, zonder de identiteit van het terroir te verloochenen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, dicht en ondoorzichtig, verrijkt met paarse reflecties die de vitaliteit benadrukken. In de neus komt het naar voren met aroma's van bramen- en pruimenjam, verwelkte rode bloemen en diepere tonen van tabak, leer, peper en donkere specerijen, in het bijzonder kruidnagel. In de mond is het vol, omhullend en aanhoudend, met een belangrijke structuur ondersteund door een goed geïntegreerde zachtheid. De tannines zijn aanwezig maar zullen zich verzachten met de evolutie, terwijl de frisheid bijdraagt aan het behoud van vaart en evenwicht.

Aanbevolen combinaties

Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2015 komt het beste tot zijn recht bij rijke en smaakvolle gerechten: vleesgerechten, gestoofd vlees, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, wild en bereidingen uit de Sardijnse keuken met een krachtige smaak. Het past ook goed bij oude kazen en gerechten met gestructureerde sauzen, waar zijn aromatische intensiteit en fluweelachtige textuur een natuurlijke balans vinden.

Serveertemperatuur

Serveer Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2015 op een temperatuur van 16-18 °C. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de zuurstofopname te bevorderen en de wijn in staat te stellen zijn complexe bouquet en structuur nauwkeuriger te uiten.

Waarom kopen

Deze wijn is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een gezaghebbende Sardijnse rode wijn, rijk aan identiteit en in staat om een bevredigende drinkervaring te bieden, zowel onmiddellijk als na enige evolutie in de fles. Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2015 vertegenwoordigt goed de stijl van Argiolas: traditie, zorg in de vinificatie en aandacht voor het terroir vertalen zich in een diepe, gastronomische Cannonau van grote charme, perfect om online aan te schaffen voor een belangrijk diner of om je eigen wijnkelder te verrijken.