Se 2021 Igt Salento Primitivo Gianfranco fino

Se 2021 Gianfranco Fino Primitivo di Manduria

Se 2021 van Gianfranco Fino is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Primitivo uit Salento. Hij komt voort uit historische wijngaarden tussen Manduria en Sava, in een gebied dat perfect is voor het produceren van rijke, diepe en intense wijnen. Dit is een voorstel voor wie op zoek is naar een gestructureerde Italiaanse wijn, omhullend en in lijn met de traditie van de regio, in staat om concentratie, elegantie en territoriale identiteit te combineren.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit de agro van Manduria en Sava, in de provincie Taranto, op rode aarde en van ongeveer 60 jaar oude stokken die als alberello zijn gekweekt. Het beheer van de wijngaard is gericht op hoge kwaliteitsnormen, met zeer lage opbrengsten en handmatige oogst. De vermelde classificatie is Primitivo di Manduria DOC, terwijl de commerciële naam de bredere ziel van Salento oproept en een rijke, rijpe en onmiddellijk herkenbare stijl heeft. Het resultaat is een wijn die het terroir met intensiteit en precisie interpreteert, zonder in te boeten op plezier.

Proefnotities

Se 2021 presenteert zich met het typische profiel van de beste Primitivo di Manduria: een diepe en dichte kleur, een brede en genereuze neus, met aroma's van rijp rood en zwart fruit, confituur, zoete specerijen en geroosterde tonen van het hout. In de mond is hij vol, zacht en omhullend, met aanwezige maar gematigde tannines, een goede structuur en een warme, aanhoudende afdronk. De lichte appassimento van de druiven draagt bij aan het gevoel van rijkdom en de natuurlijke rondheid van de slok.

Aanbevolen combinaties

De structuur van Se 2021 maakt hem ideaal voor smaakvolle en belangrijke gerechten. Hij past goed bij geroosterd of gegrild rood vlees, stoofschotels, lamsvlees, lichte wildgerechten en bereidingen uit de mediterrane keuken met een intense smaak. Ook uitstekend met gerijpte kazen en stevige pecorino's. Het is een wijn die ook effectief kan begeleiden bij rijkere gerechten, mits goed gestructureerd en niet te delicaat.

Serveertemperatuur

Om Se 2021 optimaal te waarderen, wordt aangeraden om hem te serveren tussen 16 en 18°C. Indien mogelijk, is het nuttig om hem iets eerder te openen, zodat de aroma's beter tot hun recht komen en de alcohol- en houtcomponent beter geïntegreerd worden. Als alternatief kan een korte oxygenatie in een karaf voordelig zijn in de eerste fasen van de service.

Waarom kopen

Se 2021 Gianfranco Fino is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een Primitivo met een sterke identiteit, geproduceerd met ambachtelijke aandacht en grote zorg in de wijngaard en de kelder. Hij verenigt kracht, zachtheid en territorialiteit in een evenwicht dat zeer gewaardeerd wordt door liefhebbers van rode wijnen uit Zuid-Italië. Perfect om de wijnkelder te verrijken met een belangrijke fles, om te openen bij speciale gelegenheden of bij diners met een sterke smaak.