Sanavento Barbaresco DOCG Enrico Serafino 1878

Sanavento Barbaresco DOCG: Piemontese elegantie van Enrico Serafino 1878

Sanavento Barbaresco DOCG is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van het gebied van de Langhe en de Piemontese wijntraditie. De wijnmakerij Enrico Serafino 1878 biedt een Barbaresco aan met een harmonisch profiel, ontworpen om de verfijning van de druif en zijn natuurlijke vermogen om structuur, elegantie en aromatische diepte te combineren, te waarderen.

Gebied en stijl van de wijn

Deze Barbaresco DOCG is gemaakt van druiven die zijn geteeld op klei-kalkhoudende bodems, met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling, in wijngaarden die volgens het Guyot-systeem worden beheerd en duurzaam worden verbouwd. De handmatige oogst en de zorgvuldige selectie van de druiven dragen bij aan een nauwkeurige en respectvolle benadering van de grondstof. De stijl van de Sanavento Barbaresco DOCG combineert expressieve rijkdom en maat, met een balans die de wijn uitnodigend maakt, zowel nu als na een periode van evolutie in de fles.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet is breed en intens, met tonen van zoethout, tabak, specerijen, leer en verwelkte rozen, in een complexe en verfijnde samenstelling. Op de tong is de wijn fijn en fluweelachtig, ondersteund door een goede structuur en zachte, goed geïntegreerde tannines. De frisheid is goed in balans en begeleidt een lange, elegante en aanhoudende afdronk, die het klassieke karakter van de Sanavento Barbaresco DOCG bevestigt.

Aanbevolen combinaties

Hij is ideaal bij gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, porcini-paddenstoelen en smaakvolle eerste gangen uit de Piemontese traditie. Hij past ook zeer goed bij gerijpte kazen en rijke, maar niet te pittige bereidingen, die in staat zijn om zijn tannine structuur en aromatische finesse te ondersteunen.

Serveertemperatuur

Serveer de Sanavento Barbaresco DOCG op een temperatuur van 16 - 18 °C. Indien mogelijk, is het nuttig om hem kort van tevoren te openen om de expressie van de aroma's te bevorderen en de wijn de kans te geven zich optimaal in het glas te ontwikkelen.

Waarom kopen

De Sanavento Barbaresco DOCG is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een elegante, gestructureerde en veelzijdige Piemontese rode wijn, die in staat is om belangrijke momenten en gastronomische diners te begeleiden. De handtekening van Enrico Serafino 1878, samen met een zorgvuldige verwerking en een goed gedoseerde rijping in hout, biedt een wijn met een sterke identiteit, met een uitstekend evolutiepotentieel en een grote drinkplezier.