San Lorenzo 2013 Chianti Classico Gran Selezione DOCG

San Lorenzo 2013 Chianti Classico Gran Selezione DOCG van Castello di Ama

San Lorenzo 2013 is een geweldige Chianti Classico Gran Selezione DOCG van Castello di Ama, een autoritatieve expressie van een van de meest prestigieuze gebieden in Toscane. Het is ontstaan uit een selectie van druiven die uitsluitend afkomstig zijn van de eigen wijngaarden en interpreteert met evenwicht, diepte en finesse de stijl van een denominatie die streeft naar de hoogste kwaliteit.

Gebied en wijnstijl

Deze wijn komt van wijngaarden gelegen tussen 461 en 525 meter boven zeeniveau, op klei-kalkachtige bodems rijk aan skelet, in een ideale context om het karakter van de Sangiovese te valorizeren. De blend omvat ook Merlot en Malvasia Nera, die bijdragen aan de rondheid en complexiteit van de smaak. De definitie van Gran Selezione benadrukt de hoge positionering van de fles, ontworpen om een Chianti Classico van grote precisie, structuur en elegantie te bieden.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diep robijnrood met paarse reflecties. Het bouquet verenigt bosvruchten, pruimen en hints van rijp fruit en confituur, vergezeld van zoete specerijen zoals kaneel en kruidnagel. Met de evolutie komen tertiaire noten van tabak, leer, huid en een nuance van toast naar voren. Op de tong is de aanzet zacht, de tannine is fluweelachtig en de smaak is rijk, rond, aanhoudend en elegant, met een goede frisheid en een harmonieuze structuur.

Aanbevolen combinaties

San Lorenzo 2013 past gemakkelijk bij smaakvolle gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij Bistecca alla Fiorentina, gestoofde gerechten, geroosterd rood vlees, wild en intense stoofgerechten. Ook uitstekend met pappardelle met wildzwijnragù, risotto met paddenstoelen, lasagne uit de oven en gerijpte kazen, waar de rijkdom van de wijn in balans komt met de tannine en de goede zuurheid.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor San Lorenzo 2013 ligt tussen 16 en 18 °C. Een korte oxygenatie in een decanter kan nuttig zijn, vooral als de wijn in een fase van grotere aromatische sluiting wordt geserveerd, om de expressie van het bouquet te bevorderen en de smaak nog ontspannender te maken.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Chianti Classico van een hoger niveau, die in staat is om territoriale identiteit, complexiteit en aangenaamheid te combineren. Het is een fles die geschikt is voor wie op zoek is naar een belangrijke Toscaanse rode wijn, om te drinken bij gestructureerde gerechten of om aan te bieden bij speciale gelegenheden. San Lorenzo 2013 vertegenwoordigt een solide keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de geloofwaardigheid van de producent.