ES Igt Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 van Gianfranco Fino is een rode wijn uit Puglia met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Primitivo geteeld tussen Manduria en Sava. Het komt van historische wijngaarden die als alberello zijn aangeplant en van een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder, met als doel de concentratie, rijpheid van de vrucht en territoriale identiteit te waarderen. Het is een label dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een rijke, diepe Italiaanse wijn die tegelijkertijd zorgvuldig in balans is.

Territorium en wijnstijl

De benaming IGT Salento vertelt over een warm en genereus gebied, waar de Primitivo een van zijn meest bekende en herkenbare expressies vindt. De druiven komen uit het Agro van Manduria en Sava, in de provincie Taranto, op Terra Rossa-gronden en van wijngaarden van ongeveer 60 jaar oud. De oogst is vroeg, met plukken eind augustus en een lichte droging van de druiven aan de plant, om meer intensiteit en aromatische rijkdom te verkrijgen. De stijl van de ES is dus vol, materieel en omhullend, maar met precisie en aandacht voor expressieve helderheid opgebouwd.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe en dichte rode kleur, typisch voor een Primitivo van grote extractie. In de neus komen sensaties van rijpe rode en donkere vruchten naar voren, noten van confituur, specerijen en warmere, omhullende nuances, ondersteund door een complex en verleidelijk profiel. In de mond is het zacht, rijk en gestructureerd, met een intense textuur en een goede persistentie. De slok is in balans tussen de zoetheid van het fruit, warmte en frisheid, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines. De rijping in barrique draagt bij aan diepte en rondheid, met een lange en bevredigende afdronk.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past gemakkelijk bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals gegrild rood vlees, gestoofd vlees, belangrijke braadstukken, lamsvlees uit de oven en wild. Ook uitstekend met traditionele mediterrane bereidingen vol smaak, zoals pappardelle met ragù, orecchiette met vleessauzen, gerijpte kazen en intense pecorino's. De ES IGT Salento Primitivo 2018 kan ook met voldoening momenten van samenzijn begeleiden waarin men een belangrijke en genereuze rode wijn wenst.

Serveertemperatuur

Serveer de ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino op een temperatuur van 16-18 °C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een korte tijd van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen. Een decanter is niet noodzakelijk, maar een lichte zuurstofbehandeling kan de wijn helpen zich in het glas te ontspannen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een grote Primitivo uit Puglia die in staat is intensiteit, territoriale identiteit en ambachtelijke zorg te combineren. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met een belangrijk profiel, geschikt voor zowel de tafel als een meer meditatieve proeverij. De ES van Gianfranco Fino vertegenwoordigt een gezaghebbend voorstel voor wie houdt van rijke, elegante rode wijnen die diep verbonden zijn met Salento.