Rosso di Montalcino 2017 DOC Biondi Santi

Rosso di Montalcino 2017 DOC: elegantie en verfijning van Biondi Santi

De Rosso di Montalcino 2017 DOC Biondi Santi is een Toscaanse rode wijn die de stijl van de wijnmakerij met grote precisie interpreteert. Geboren uit de jongste wijngaarden van Tenuta Greppo, is het bedoeld als een meer directe en wendbare expressie van het gebied, zonder in te boeten op de diepte en klassiekheid die de productie van Biondi Santi kenmerken. Het resultaat is een harmonieuze, frisse wijn met een grote drinkbaarheid, die karakter en verfijning weet te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Rosso di Montalcino DOC komt uit Montalcino, een van de meest prestigieuze gebieden in Toscane voor Sangiovese-wijnen. In het geval van de Rosso di Montalcino 2017 Biondi Santi komt de selectie van de druiven van de jongste wijngaarden van het landgoed en volgt een kortere rijpingsperiode dan de Brunello, met ongeveer 12 maanden in grote Slavonische eiken vaten. Deze keuze helpt om de frisheid van het fruit intact te houden en een slanker, eleganter en verticaler profiel te waarderen, ideaal voor wie op zoek is naar een wijn van grote verfijning en gemakkelijke leesbaarheid.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een levendige en heldere robijnrode kleur. In de neus valt hij op door de aromatische definitie en de zeldzame verfijning, met geuren van kleine rode vruchten die zich vermengen met balsemachtige, bloemige, kruidige en plantaardige nuances. De smaak is gematigd maar intens, met een frisse, schone en diepe smaakstructuur. De progressie is levendig, de slok blijft elegant en soepel, ondersteund door een overtuigende balans en een lange, aanhoudende en goed gedefinieerde afdronk.

Aanbevolen combinaties

De Rosso di Montalcino 2017 DOC Biondi Santi gaat van nature goed samen met traditionele Toscaanse voorgerechten, pasta met ragù, pici met saus en geroosterd wit vlees. Hij komt ook goed tot zijn recht met nobele gevogelte, konijn, paddenstoelen, ovenbereidingen en halfgerijpte kazen. Zijn frisheid en elegantie maken hem ook geschikt voor meer delicate gerechten, zolang ze evenwichtig zijn opgebouwd, zonder de verfijning van de wijn te overschaduwen.

Serveertemperatuur

Om de Rosso di Montalcino 2017 DOC Biondi Santi optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C aanbevolen. Een korte zuurstofbehandeling in het glas kan nuttig zijn om de opening van het bouquet te bevorderen, vooral als de fles lange tijd is bewaard. Een ingrijpende behandeling is niet nodig: aandacht en een paar minuten wachten zijn voldoende om het aromatische profiel het beste te vangen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor de Rosso di Montalcino 2017 DOC Biondi Santi betekent kiezen voor een grote naam uit Montalcino in een meer directe en veelzijdige versie. Het is een wijn die traditie, precisie en drinkplezier verenigt, perfect voor wie online wijn wil kopen met het idee een betrouwbare, verfijnde fles op tafel te brengen die zich onderscheidt door zijn identiteit. Een elegante rode wijn, geschikt voor zowel een belangrijk diner als een meer informele proeverij, maar altijd van hoog niveau.