Radici Taurasi Riserva Docg 2007 Mastroberardino

Radici Taurasi Riserva DOCG 2007 Mastroberardino

Radici Taurasi Riserva DOCG 2007 Mastroberardino is een grote rode wijn uit Campania die met autoriteit de Aglianico en het diepe karakter van Taurasi interpreteert. Ondertekend door Mastroberardino, verenigt het structuur, elegantie en expressieve precisie in een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke wijn, in staat om degustatiemomenten te begeleiden maar ook een rijke en verfijnde tafel.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Taurasi DOCG komt uit het hogere deel van de wijngaard van Montemarano, op ongeveer 550 meter boven zeeniveau, in een gebied dat ideaal is waar het klimaat en de hoogte langzame rijping en een opmerkelijke aromatische definitie bevorderen. De klei-kalkhoudende bodems, rijk aan skelet, en de zuidoostelijke blootstelling dragen bij aan de energie, diepte en een evenwichtige smaakstructuur van de wijn. De lange maceratie en de rijping in Franse eikenhouten vaten en Slavonische eikenhouten vaten completeren het profiel van een complexe, stevige en langdurige rode wijn, trouw aan de klassieke stijl van de appellatie.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. Het bouquet is breed en gelaagd, met noten van tabak, kers, viooltjes en bosvruchten, gevolgd door tonen van zoete specerijen, ondergroen en rijpe ceder. Op de tong is de wijn omhullend, elegant en persistent, met een diepe slok die doet denken aan pruim, bittere kers, aardbeienjam en zwarte peper. De afdronk is lang, met licht rokerige accenten, hints van as en toast, ondersteund door frisheid en een belangrijke maar harmonieuze structuur.

Aanbevolen combinaties

De persoonlijkheid van Radici Taurasi Riserva DOCG 2007 Mastroberardino komt het beste tot zijn recht bij rijke en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij gestoofd vlees, gebraden vlees, wild, lamsvlees uit de oven, wild en gerijpte kazen. Het past ook uitstekend bij vleesragù, pappardelle met haas en de meer gestructureerde traditionele Italiaanse keuken, waar diepte, intensiteit en een goede tanninepresentie nodig zijn om het gerecht te ondersteunen zonder het te overstemmen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor Radici Taurasi Riserva DOCG 2007 Mastroberardino is 18-20 °C. Het is aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en het bouquet optimaal te laten ontwikkelen. Een korte passage in het glas helpt om de aromatische complexiteit en de finesse van de slok te waarderen, vooral in een wijn van deze structuur en rijpheid.

Waarom kopen

Kiezen voor Radici Taurasi Riserva DOCG 2007 Mastroberardino betekent een grote rode wijn uit Irpinia in de kelder brengen, een uitdrukking van een autoritatief gebied en een historische wijnmakerij zoals Mastroberardino. Het is een wijn die materie, diepte en balans combineert, geschikt voor belangrijke diners, speciale gelegenheden en voor wie online wijn wil kopen met een duidelijke focus op kwaliteit, traditie en evolutievermogen.