Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato

Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato

Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato is een Italiaanse witte wijn die met evenwicht en precisie een van de grote druivensoorten uit de Marken interpreteert. Hij is gemaakt van 100% Verdicchio druiven die worden verbouwd in het gebied van Sant'Urbano in Apiro, in een vallei op de grens tussen de provincies Macerata en Ancona, op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. De keuze voor handmatige oogst, de zorgvuldige selectie van de trossen en het werk in de kelder zijn gericht op het benadrukken van aromatische puurheid, frisheid en territoriaal karakter.

Territorium en wijnstijl

De benaming Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC drukt een gebied uit dat historisch gezien is voorbestemd voor de productie van witte wijnen met een groot karakter. In dit geval draagt de wijngaard van 2 hectare, met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar, bij aan een modern profiel dat goed verbonden is met het terroir. De vinificatie in staal en de rijping op fijne droesem, met periodieke bâtonnage, laten ruimte voor de fruitcomponent en de smaakspanning, zonder de slok te verzwaren.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een heldere strogele kleur, met delicate en heldere reflecties. In de neus biedt hij frisse en schone aroma's, met hints van wit fruit, citrus, fijne kruiden en bloemige sensaties, vergezeld van een aangename minerale toets. De slok is droog, slank maar niet mager, ondersteund door een goede zuurgraad en een sappige structuur die de afdronk verlengt. De rijping in staal geeft rondheid en balans, terwijl de wijn strak, elegant en van goede persistentie blijft.

Aanbevolen combinaties

Deze Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC past met grote veelzijdigheid bij visgerechten, schaaldieren, zeevoorgerechten, pasta's met delicate sauzen, groenterisotto's en lichte witte vleesgerechten. Hij is ook ideaal bij verse kazen, hartige taarten en de mediterrane keuken, waar frisheid en zoutheid helpen om het palet te reinigen en elke hap te waarderen.

Serveertemperatuur

Serveer de Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato op een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Als de fles in de koelkast is bewaard, is het raadzaam om een paar minuten in de emmer of op kamertemperatuur te wachten om de aroma's optimaal tot hun recht te laten komen. Hij vereist geen decanteren.

Waarom kopen

Het is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een authentieke witte wijn uit de Marken, zorgvuldig verwerkt en aangenaam om te drinken, zowel aan tafel als in informele momenten. Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato combineert territoriale identiteit, wijnbouwprecisie en gemakkelijke combinatiemogelijkheden, en biedt een betrouwbaar en veelzijdig profiel voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit.