Principe Lotario V.S.Q. Aglianico Rosato Methode Classique Brut 2009 Fontanavecchia

Principe Lotario V.S.Q. Aglianico Rosato Metodo Classico Brut 2009

Principe Lotario V.S.Q. Aglianico Rosato Metodo Classico Brut 2009 van Fontanavecchia is een karaktervolle rosé mousserende wijn, gemaakt van Aglianico 100% en bedoeld voor een publiek dat elegantie, persoonlijkheid en een gastronomisch profiel zoekt. De keuze voor de Metodo Classico en de lange rijping op de gisten, die 36 maanden duurt, dragen bij aan een wijn die complexer en verfijnder is dan een rosé mousserende wijn voor direct gebruik.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt van wijngaarden die zijn aangeplant met guyot, op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau, op kleiachtige bodems met opkomende kalkhoudende marne. Dit zijn elementen die helpen om een Aglianico voor te stellen die in mousserende vorm is geïnterpreteerd met aandacht voor frisheid, finesse en structuur. De oogst in de derde decade van september en de vinificatie in rosé bij gecontroleerde temperatuur wijzen op een benadering die gericht is op het behoud van frisheid, aromatische precisie en balans. Het resultaat is een wijn die de persoonlijkheid van de druif verenigt met de maat van een brut, droge en veelzijdige stijl.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een lichte roze, elegante en heldere kleur. In de neus kan hij delicate aroma's van kleine rode vruchten, citrus en bloemige nuances bieden, vergezeld van meer geëvolueerde en geurige sensaties door de rijping op de gisten. In de mond is de slok strak, schoon en dynamisch, met een goede frisheid en een structuur die steun biedt zonder te verzwaren. De afdronk neigt naar zoutheid en persistentie, met een droge en harmonieuze afsluiting die typisch is voor een goed gedefinieerde Metodo Classico Brut.

Aanbevolen combinaties

Principe Lotario V.S.Q. Aglianico Rosato Metodo Classico Brut 2009 past gemakkelijk bij zeehapjes, rauwe vis, tartaar, delicate vleeswaren, lichte frituren en verse kazen. Zijn structuur maakt het ook geschikt voor smaakvolle maar niet te rijke voorgerechten, zoals risotto met zeevruchten, pasta met groenten of bereidingen met blauwe vis. Het is ook een interessante keuze voor een chique aperitief, wanneer je een meer complexe en minder conventionele mousserende wijn wilt.

Serveertemperatuur

Om de finesse optimaal te waarderen, serveer Principe Lotario V.S.Q. Aglianico Rosato Metodo Classico Brut 2009 bij 6-8 °C. Als de fles lange tijd in de kelder is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een paar minuten in de emmer te laten rusten voor het serveren, zodat de aromatische profiel en de smaakspanning beter tot uiting komen.

Waarom het te kopen

Het is de ideale wijn voor wie online een originele Italiaanse rosé mousserende wijn wil kopen, die zich onderscheidt door identiteit en zorgvuldige productie. Fontanavecchia biedt een verfijnde interpretatie van Aglianico, waarbij het wordt omgevormd tot een elegante, droge mousserende wijn die geschikt is voor belangrijke momenten. De combinatie van druif, Metodo Classico en lange rijping op de gisten maakt het een interessante keuze, zowel voor de tafel als voor een speciale toost.